　青果物の流通　: 11月 2017

2017年11月30日木曜日

【澤光青果便り】№278　　さて本日のおすすめ品は・・・

澤光青果は八百屋のいちばん星だ！

なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、

仲卸より規模は大きいいのですよ！

こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。

/////////////////////////////////

【澤光青果便り】№278

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

青森合同青果株式会社

りんごの貴婦人

11/30　 2017年　【朝のご挨拶】

Good morning

Have a wonderful day!

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

今朝はシネラリアとともに・・・

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通

「日本農業再生」

★「すばる会員」のお申し込みはこちら

2017年11月29日水曜日

海じゃなくても育ちます

今日はいい（11）フグ（29）の日です。

最も高価で「ふぐの王様」と言われるのがとらふぐですが、近年、海の生け簀だけでなく陸上養殖が徐々に広まってきています。

特に陸上で人工海水や塩分を含んだ温泉水を循環させる養殖方法では、温度を一定以上に保てるので、育成期間を短縮することができるとのこと。

栃木や岐阜、山梨などの「海なし県」でもふぐを育てることができます。

これからは、山の中なのにふぐ料理が自慢の温泉地のようなところが増えるかもしれませんね。

休みが４日増えました

詳細はこちらを

＃臨時休開市日

青森合同青果株式会社

11/29　 Good morning　

11/29　 2017年　【朝のご挨拶】

Good morning

Have a wonderful day!

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

今朝はマリーゴールドとともに・・・

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通

「日本農業再生」

★「すばる会員」のお申し込みはこちら

2017年11月28日火曜日

Crop fields after the first snowfall in Nebraska, the US

海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー

初雪が降った米国ネブラスカ州の圃場
Crop fields after the first snowfall in Nebraska, the US

米国中西部のネブラスカ州の東部では、10月末に少しではありますが初雪が降りました。

写真①は、10月31日に撮影した、収穫作業中のとうもろこし畑です。

生産者のトレバー・フォザード氏によれば、同氏も雪の中での収穫作業は初めてであったとのこと。

まだ収穫が済んでいない圃場も多かったようで、米国農務省によれば、同州の収穫進捗率は10月29日時点で45％に留まっていました。

写真②は、同日に撮影された冬小麦畑です。米国農務省によれば、同州では、冬小麦の播種作業は10月末までにほぼ終了し、10月29日時点の発芽進捗率は93％となっていました。

秋に播種された冬小麦は、これから冬季の休眠期を経て早春に生長を再開し、夏頃に収穫される予定です。

◎需給に関する情報は、農林水産省ホームページ「食料需給インフォメーション」へ

大豆を粉にすると・・・

澤光青果は八百屋のいちばん星だ！

なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、

仲卸より規模は大きいいのですよ！

こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。

/////////////////////////////////

【澤光青果便り】№276

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

青森合同青果株式会社

11/28　 2017年　【朝のご挨拶】

Good morning

Have a wonderful day!

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

今朝はクリとともに・・・

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通

「日本農業再生」

★「すばる会員」のお申し込みはこちら

2017年11月27日月曜日

A bumper year for corn in the United States.

海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー

澤光青果は八百屋のいちばん星だ！

なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、

仲卸より規模は大きいいのですよ！

こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。

/////////////////////////////////

【澤光青果便り】№275

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

青森合同青果株式会社

早生みかんが一番（個人の感想）

農水省の統計に登録されている温州みかんの品種数は120種類。

りんごは外観や食味で明確に品種の違いがわかりますが、見た目で違いがわかりにくいみかんは、品種ではなく収穫時期による作型でカテゴライズされるのが一般的です。

以下、かなり主観が入っていますが、それぞれの特徴をまとめてみました。（　）は全体に占める割合と直近10年間のシェア増減のトレンド。

①極早生（18％・減少傾向▼）
9月に収穫される酸味が勝るみかん。
日南１号、上野早生など。
九州産中心。晩秋に走りを楽しむ。

②早生　（39％・増加傾向△）
10-11月に収穫される甘酸っぱいみかん。
宮川早生、興津早生など。
皮が薄くて食べやすい。これぞみかん。

③中生　（10％・変動なし）
11-12月に収穫される甘いみかん。
南柑20号、向山温州など。
酸味が弱まる。だんだん皮が厚くなる。

④普通　（17％・減少傾向▼）
12月以降に収穫される甘いみかん
林温州、大津４号など。
さらに弱酸、晩生よりは日持ちしない。

⑤晩生　（16％・増加傾向△）
最も遅く収穫されるとても甘いみかん。
青島温州、寿太郎など。
濃厚な甘さ。皮は厚いが春まで楽しめる。

現在、出回っているのがボリュームゾーンの早生みかん。
ここ10年で食味に難のある極早生は減少し、食べやすい早生や貯蔵性の高い晩生にシフトしています。

個人的には皮が薄くて袋ごと食べられる早生みかんが大好きです。

甘さ一辺倒ではなく酸味もあっていちばん「みかんらしい」味だと思います。

皆さんは、どの時期のみかんがお好みですか？

11/27　Good morning

11/27　 2017年　【朝のご挨拶】

Good morning

Have a wonderful day!

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

今朝はクロッサンドラとともに・・・

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通

「日本農業再生」

★「すばる会員」のお申し込みはこちら

2017年11月26日日曜日

【澤光青果便り】№274　　さて本日のおすすめ品は・・・

澤光青果は八百屋のいちばん星だ！

なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、

仲卸より規模は大きいいのですよ！

こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。

/////////////////////////////////

【澤光青果便り】№274

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

11/26　 2017年　【朝のご挨拶】

Good morning

Have a wonderful day!

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

今朝はシーマンニアとともに・・・

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通

「日本農業再生」

★「すばる会員」のお申し込みはこちら

2017年11月25日土曜日

Continued crop concerns caused by dry conditions in eastern Australia

海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー

豪州東部で乾燥による作柄懸念が継続

Continued crop concerns caused by dry conditions in eastern Australia

夏のイメージ？

日本では主に沖縄で採れる海藻で、正式名称は「クビレズタ（括れ蔦）」。さて、これは何でしょう。

＜ヒント１＞

球状の葉がぶどうの房のようになっていることからこう呼ばれています。

　＜ヒント２＞

「グリーンキャビア」という別名もあり、世界三大珍味の一つ、キャビアのようなプチプチとした食感が特徴です。

正解は、「海ぶどう」です。

沖縄本島、宮古島など限られた温かい海にのみ生息しているのですが、「旬」の季節も気になりませんか？沖縄料理のイメージから「夏」と思われがちですが、実は「秋から春」にかけてなんです。

海ぶどうの食感の醍醐味、プチプチとした房がよく育つためで、暑くても寒くても房はしぼんでしまうようです。

食べる時にドレッシングなどを使う場合、美味しく食べる「コツ」は、直前にかけることです。

そうしないと房がしぼんでしまうので注意が必要です。