2015年4月30日木曜日

「桑の葉」の天ぷらはビールのつまみに最適






桑博士の原 三郎さんからシェア


原三郎さんのプロフィール

 

NPO法人 日本マルベリークラブ

 

 

代表理事 President · 2004年6月から現在
桑・カイコ・絹の新しい機能の解明とその利用方法の研究、それらの効果の普及活動
Studies, development and promotion of new functions and utilization of mulberry, silk-worm and cocoon.








連休前後になると桑の新芽が出そろって、きれいな緑を見せてくれます。


桑の新芽が出揃うと養蚕が始まるのです。




桑の柔らかな新芽の味を知っている人は、カイコに与えるより、自分に与えることを考えます。
だまされたと思ってやってみたら良いものに、桑の葉の天ぷらがあります。




気温も高くなってビールの季節を迎えていますが、桑の葉の天ぷらはビールのつまみに最適なんです。




この頃は桑の木なんか見かけることが無くなってしまいましたから、どうやって桑の葉を手に入れるかが難題です。



少し遠出をしてでも、河川敷や田んぼのあぜ道に切られずに残っている桑の木を見つけましょう。

今なら、葉の形と未熟な実で見分けることができます。



写真の左側3枚が標準的な桑の葉です。


一本の木に切れ目があるのと無いのとが共存している場合もあります。




 

食べてみたら、桑の葉にほとんど味がないことに気が付くでしょう。



右の端の写真は糸桑という種類で、これは木も30cmぐらいにしかならず、観賞用で実用性はありません。



原 三郎さんからのコメント

養蚕は最盛期の1万分の1程度になっていますが、まだ細々ながら続いています。

桑葉(血糖値抑制)、マユ(セリシン化粧品)、シルクの服・着物など、カイコは良いに決まっています。

絶えささないで、少しはもとに戻したいものです。

4/30  おはようございます



4/30  2015年  【朝のご挨拶】
 



おはようございます




きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを!




今朝は紫つゆ草とともに・・・ 


 




 

2015年4月29日水曜日

プロを目指すなら「すばる会員」サイトへどうぞ!


すばる会員入会案内 
 







首都圏の青果市場の卸も長引く消費不振に見舞われ、どこも青息吐息状態だ。

新入社員のフレッシュマンたちの教育研修もままならず、現場ですぐに使われているようだ。


■産地対策をどうするか?

■販売対策はどうするか?


■将来、どんな卸をめざすのか?
具体的なビジョンを示さないといけない。 


一方、産地ではエース級の生産者が農協に販売を依頼せず、独自な動きで販売にチャレンジしてきた。

こうして農協共販の力が衰退傾向だ。

さらに大型量販店は販売不振が続き、元気がいいのは生鮮強化のスーパーだけ。


こうしたなかで、あなたはどんな仕事をしますか?


プロを目指すなら「すばる会員」サイトへどうぞ!

畑から台所までが対象の 「すばる会員」へご入会を 

すばる会員入会案内 
 
 
 
 
 
 
ソーシャルメディアをビジネスに活用するには、いろいろな方法があります。

生産者と実需者が凄いスピードで結びつきを強化させていますから、市場が衰退していくのは当然のことです。
 
せり人もいまのうちに自前で稼いでいくことを考えましょう。

どの道も同じですが、自己投資もしないでプロにはなれません。


まずは畑から台所までが対象の「すばる会員」へのご入会を!
年会費:24,000円

「すばる会員」お申し込みはこちらへ

4/29 おはようございます



4/29  2015年  【朝のご挨拶】
 



おはようございます



きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを!



今朝は紫つゆ草とともに・・・ 


 






 

2015年4月28日火曜日

市場は絶えず自由化に対応する準備を










青果市場の卸の利益率は売り上げに対して1%も確保出来ない業界だ。



ところで平成21年4月、委託手数料が自由化されたが自由化に対応した卸はどこもなかった。

あれだけ自由化が叫ばれたのに「野菜8.5%、果実7%」のままだった。

銀行と同じ護送船団方式でまったく独自性が発揮できないところだ。



それでも自由化に対応する頭の柔らかさはもっていなければならない。



さらに就業規則どおりに業務を遂行できないという意味でブラックもいいところ。



さてセリ人はフルタイムではないものの、日曜日も出勤して翌日の分化業務をこなす。

残業手当や日曜出勤手当てをまともに支給するなら、たちまち赤字転落となるだろう。



余程、労務管理をしっかりしないと労務倒産続出の可能性も。




さて経営者もSNSに明るくならないととんでもないことになるだろう。


2ちゃんねる的なスレッドには市場や農協の悪口がゴマンと書き込まれている。無論これが100%真実だというつもりはない。しかし、火の気のないところには煙はたたない。

読む人が読んだら、どこの市場のことだということが分かる。



もう臭いものにフタなどできない時代だということを認識すべきだろう。こうした複眼思考をもって経営に取り組まないとガラパゴスから脱出はできず大きな変化に呑み込まれていく日が近い。



4/28 おはようございます



4/28  2015年  【朝のご挨拶】
 



おはようございます



きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを!



今朝はミッキーマウスとともに・・・ 


 






 

2015年4月27日月曜日

ご注意! 「楽すれば苦あり」です














 






耐病性がありどこでも、だれでも栽培できて、しかも収量が上がる夢のタネF1。


しかしこれが歓迎されたのは供給不足時代のこと。



いまや大量生産は価格競争しか残されていません。



まさに楽すれば、苦ありですね!


 
 
詳細はこちら
 




4/27 おはようございます



4/27  2015年  【朝のご挨拶】
 



おはようございます



きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを!



今朝はヤマブキソウとともに・・・ 


 








2015年4月26日日曜日

バンクーバーのシェフから貴重なコメントが





「調理食品」だけは増加傾向と見込まれる








【基本計画】

わが国の新たな食料 農業 農村基本計画は食料 農業 農村基本法に基づき決定される4回目の基本計画です。


施策の改革や国民全体による取組を進めるための指針となるもの。


「調理食品」だけは増加傾向と見込まれています。


4/26  おはようございます



4/26  2015年  【朝のご挨拶】
 



おはようございます



きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを!



今朝はブルーベリーとともに・・・ 

 

 






2015年4月25日土曜日

4/25  おはようございます



4/25  2015年  【朝のご挨拶】
 



おはようございます




きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを!




今朝はボタンとともに・・・ 

 

 







2015年4月24日金曜日

4/24  おはようございます



4/24  2015年  【朝のご挨拶】
 



おはようございます




きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを!




今朝はノースボールとともに・・・