昔懐かしい果実

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

童謡「赤とんぼ」で歌われている「桑の実」。


かつて日本で養蚕が盛んだった頃は、蚕の餌として桑が多く生産されていたため、桑畑のあった農山村では身近な果実だったそうです。

英語ではマルベリー（Mulberry）。

今はジャムやケーキなどに用いられることが多く、むしろこちらの呼び方の方がお馴染みかもしれません。

桑の実が食べ頃となるのが、６月のおよそ１ヶ月間。

ちょうど今のこの時期です。

桑の実は、ラズベリーなどと同じように小さな粒が集まって１つの果実となっていて、熟すにつれて赤っぽい色から黒っぽい色に変化していきます。

赤っぽいものは酸味がかなり強いので、生で食べる場合はよく熟した黒っぽいもの選ぶと良いそうですが、生の桑の実はとても傷みやすいため、市場に出回ることはほとんどありません。

冷凍されたものは比較的入手しやすいですが、摘んで食べることができるのは、桑の木が身近にある方だけのお楽しみかもしれませんね。

 

 

 

 

 

わらび始まりました

 

 

 

 

 

 

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わらび始まりました

 

 

 

 

 

山菜の移動競売コーナーに「わらび」が並び始めました

 

 

 

山菜の移動競売コーナーに「わらび」が並び始めました。

平年よりも少し早めの登場です。

加工品の水煮が一年中出回りますが、採れたてのものの風味と食感は格別です。

酢醤油や辛子醤油でどうぞ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4/27 2024 Good morning

 

 

 

 

 

 

 

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4/27　2024　Good morning

 

 

 

 

 

 

フジ(マメ科)

 

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日 

哲学の日

 

紀元前399年のこの日、
古代ギリシアの哲学者ソクラテス（紀元前469年頃～紀元前399年）が、
時の権力者から死刑宣告を受けて、刑の執行として獄中で毒を飲んで亡くなった。

 

 

 

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相場堅調

 

 

 

 

 

 

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相場堅調

 

 

 

 

だいこんの相場が堅調です

 

 

 

だいこんの相場が堅調です。

大型連休を控え飲食店などの業務筋からの引き合いが強くなっています。

青森ではお花見の屋台でのおでん需要も大きいです。

青森名物の生姜味噌をたっぷりかけただいこんのおでんは最高。

栃木県産は生育遅れが回復し肥大も十分。

太物中心に順調に入荷しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4/26 2024 Good morning

 

 

 

 

 

 

 

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4/26　2024　Good morning

 

 

 

 

 

 

 

ケマンソウ(ケシ科)

 

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日 

世界知的所有権の日

 

1970年（昭和45年）のこの日、
「世界知的所有権機関を設立する条約」が発効し、
国連の専門機関である世界知的所有権機関
（World Intellectual Property Organization：WIPO）が発足した。

 

 

 

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土を掘る者は美しく枯れてもらいたい！

 

 

 

 

 

土を掘る者は美しく枯れてもらいたい！

 

 

 

 

 

 

 

謙虚なところは藤井さんらしいが、土を掘る者は美しく枯れてもらいたい！（笑

藤井一至 Kazumichi Fujiiさんから

土を掘る者は死なず、ただ消え去るのみ。

 

 

 

 

 

 

 

遺伝子操作米を栽培したくない農家を置き去りに？

 

 

 

 

 

 遺伝子操作米
を栽培したくない農家を置き去りに？

 

 

 

 

 

 

 

 

日本の種子（たね）を守る会さんから

遺伝子操作米を栽培したくない農家を置き去りに？

農家が作りたいものを作る食料主権はどこに？多様性の時代にも逆行

今後、同様なことが各地で起きかねず、秋田県だけの問題ではない。

あきたこまちの従来種と新品種「選択肢残して」生産者ら会見 | 河北新報オンライン

チクチクするゴマ？は雌しべだったのか

 

 

 

 

 

 

チクチクするゴマ？は雌しべだったのか

 

 

 

 

 

 

 

 

藤井一至 Kazumichi Fujiiさんから

こんなことも知らずに（考えずに）イチゴを食べてきたことを朝から恥じている。

たまにチクチクするゴマ？は雌しべだったのか。 

八甲田山の越冬にんじん

 

 

 

 

 

 

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八甲田山の越冬にんじん

 

 

 

 

 

山の雪も融け、JA津軽みらいから南八甲田の越冬にんじんが入荷

 

 

 

山の雪も融け、JA津軽みらいから南八甲田の越冬にんじんの入荷が始まりました。

昨年秋に収穫適期を迎えたにんじんをそのまま畑に残して冬を越し、雪が融けてから掘り出したもの。

3メートルを超える雪の下でひと冬かけてじっくり旨みと甘みを蓄えた絶品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4/25 2024 Good morning

 

 

 

 

 

 

 

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4/25　2024　Good morning

 

 

 

 

 

 

ライラック(モクセイ科)

 

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日 

世界ペンギンの日

 

毎年、この日の前後にアデリーペンギンが
アメリカの南極基地に現れたことから、
基地の科学者たちが
「ペンギンの日」として祝ったことが始まりである。

 

 

 

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日南町 オーガニックビレッジ宣言

 

 

 

 

 

 日南町 オーガニックビレッジ宣言

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有機農業ニュースクリップ

鳥取県日南町は4月22日、鳥取県内で初となるオーガニックビレッジ宣言を行った。

日本海新聞｜日南町 オーガニックビレッジ宣言　鳥取県内初　付加価値、産地推進へ

『旬の新じゃが』はマジで美味しので食べ比べてみて

 

 

 

 

 

 『旬の新じゃが』は
マジで美味しので食べ比べてみて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しん｜野菜を育むプロさんから

『旬の新じゃが』はマジで美味しので食べ比べて欲しい。

 

 

 

 

 

 

 

 

もむと辛くなります

 

 

 

 

 

 

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もむと辛くなります

 

 

 

 

 

野趣あふれる山菜「葉わさび」

 

 

 

野趣あふれる山菜「葉わさび」。

さっと湯通しして、しょうゆ漬けでどうぞ。

ポイントは火を通しすぎないこと。

辛いのがお好みの方は、茹でる前に塩もみするか、密閉容器に入れシェイカーのように撹拌すると辛味が引き立ちます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4/24 2024 Good morning

 

 

 

 

 

 

 

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4/24　2024　Good morning

 

 

 

 

 

 

ワスレナグサ(ムラサキ科)

 

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日 

植物学の日・マキノの日

 

1862年（文久2年）のこの日（旧暦の4月24日）、
植物学者の牧野富太郎（まきの とみたろう、1862～1957年）が
土佐国佐川村（現：高知県高岡郡佐川町）で生まれた。

 

 

 

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カナダのこういうところ好き！

 

 

 

 

 

 カナダのこういうところ好き！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜ソムリエHiro🇨🇦🌈さんから

カナダのこういうところ好き

 

 

 

 

 

 

 

 

資源・情報が小さなどんぐりに搭載されていることに魅了される

 

 

 

 

 

 

 資源・情報が小さなどんぐりに
搭載されていることに魅了される

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

藤井一至 Kazumichi Fujiさんからi


【私の視点】

まだろくに光合成もしてない段階で、こんなに深く根を張るだけの資源・情報が小さなどんぐりに搭載されていることに魅了されるのです。

そして、ほとんどは成木になれないことにも。

いちごあめ

 

 

 

 

 

 

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いちごあめ

 

 

 

 

 

お花見気分も盛り上がります

 

 

 

青森市では先週末に満開を迎え、桜は今が見ごろです。

出店を覗いて回るのもお花見の楽しみ。

お花見スイーツと言えば以前は飴せんべいやみつかけが人気でしたが、今は断然「いちごあめ」ですね。

見た目も華やかでお花見気分も盛り上がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4/23 2024 Good morning

 

 

 

 

 

 

 

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4/23　2024　Good morning

 

 

 

 

 

オダマキ(キンポウゲ科)

 

 

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日 

世界図書・著作権デー

 

国際デーの一つ。
「世界図書・著作権デー」の英語表記は
「World Book and Copyright Day」。

 

 

 

 

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渦巻が楽しい

 

 

 

 

 

 

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渦巻が楽しい

 

 

 

 

 

アクがなく下処理せずすぐに食べられます

 

 

 

ユニークな姿の山菜「コゴミ」。

渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈（かが）んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。

アクがなく下処理せずすぐに食べられます。

さっと茹でて胡麻和えや白和えがおススメ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4/22 2024 Good morning

 

 

 

 

 

 

 

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4/22　2024　Good morning

 

 

 

 

 

 

ヤマツツジ(ツツジ科)

 

 

 

 

朝こそすべて！　「朝聞夕改」

There is only Morning in all things

 

 

 

きょうはどんな日 

よい夫婦の日

 

日付は「よ（4）い夫婦（22）」と読む語呂合わせから。

 

 

 

 

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 黒い斑点はポリフェノールの一種

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しん｜野菜を育むプロさんから

ちんげん菜農家からお願いです。

黒い斑点のあるちんげん菜は

捨てないでください！
捨てないでください！
捨てないでください！

これゴマ症と言い低温障害などストレスから出る生理現象。

ポリフェノールの一種でずっしりと重く甘みがありとっても美味しいサインだから捨てたらもったいない！

さらに…