タネのチカラ
知っていましたか？
「スイカの種は、すべての種の中でも最も高い栄養価の一つを持っています。
タンパク質、健康的な脂肪、そしてマグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルが豊富です。」
スイカの種は本当に栄養豊富です：100gあたり約28～35gのタンパク質、
2026年3月18日水曜日
タネのチカラ
食と農の距離を埋める教育が必要
食と農の距離を埋める教育が必要
給食をｵｰｶﾞﾆｯｸにする前に、もっと大事なことがある。
給食の素材がどのように作られるかを現場で学ぶ機会だ。
その学びに有機や慣行は関係ない。
大事なのは現場の風景や音、匂いなどを肌で感じること。
2歳から畑に連れていった息子は、今でも覚えているそう。
食と農の距離を埋める教育が必要だ。
小学校の先生で、落花生がどのように成っているのか知らない人もいますからね。子どもの想像力を育むこともできません。（泣き
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
There is only Morning in all things
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| イワウチワ(イワウメ科) |
イワウチワ（イワウメ科）は、日本の山地に春を告げる可憐な多年草で、丸い団扇状の葉とフリル状の淡紅色の花が特徴です。4〜5月に咲き、関東以西〜東北の山林でよく見られる日本固有種です。
🌸 イワウチワ（Shortia uniflora）詳細ガイド
🧬 基本情報
- 科・属：イワウメ科 イワウチワ属
- 学名：Shortia uniflora
- 和名：イワウチワ（岩団扇）
- 英名：Nippon Bells
- 分類：常緑多年草（山野草）
- 草丈：5〜15cm
- 花期：4〜5月
- 花色：淡紅色〜白
- 分布：本州（中国地方以北）
- 原産：日本固有種
きょうはどんな日
精霊の日
『万葉集』を代表する歌人の柿本人麻呂、女流歌人の和泉式部と小野小町、
この3人の忌日がこの日であると古くから伝えられていることから。
2026年3月17日火曜日
スナップエンドウの見分け方
おいしいスナップエンドウの見分け方
ウェザーニュース
＜おいしいスナップエンドウの見分け方＞
これからの季節は、絹さややスナップエンドウ、グリーンピースといった豆類が旬を迎えます。
買う際に役立つ、おいしいスナップエンドウの見分け方を伺いました。
詳細はこちら
田舎には生きるための 材料が贅沢に揃っている
田舎には生きるための
材料が贅沢に揃っている
確かに田舎は不便だ。
スーパーや病院までの距離が遠すぎる。
でも、無駄遣いは確実になくなる。
食べ物は基本、自分で作っているし米は村の人が譲ってくれる。
古民家を買ったので家賃もかからないし、冬の寒さは電気を使わず薪ストーブでしのげる。
田舎には生きるための材料が贅沢に揃っている。
彼岸の入り
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お彼岸料理の代表といえば
精進揚げ
今日は彼岸の入り。
お彼岸料理の代表といえば精進揚げ。
肉や魚を使わない野菜の天ぷらのことで、せっかくですから旬の野菜や山菜を使いましょう。
春彼岸ならたけのこ、菜の花、たらの芽などが定番です。
新玉ねぎと新にんじんのかき揚げもオススメ。
画像はJA十和田おいらせから出荷されたハウス栽培のたらの芽。
油で揚げるとほろ苦さがホクホクした甘さに変わります。
うまい！
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タラの芽は「山菜の王様」と呼ばれる春の味覚で、ほろ苦さ・香り・食感が魅力の旬野菜です。天然物は3〜6月、栽培物は12〜4月と長く楽しめます。
🌱 タラの芽とは
- ウコギ科タラノキ属の落葉低木「タラノキ」の新芽。
- 春の訪れを告げる山菜で、ほのかな苦味・もっちりした食感が特徴。
- 天然物はトゲのある「男だら」、栽培物はトゲの少ない「女だら」と呼ばれる。
📅 旬の時期
● 天然タラの芽
- 3月〜6月頃（地域差あり）
- 桜の咲く頃に芽吹き始めると言われる。
● 栽培タラの芽
- 12月〜4月頃と長い期間出回る。
● 市場データ（東京都中央卸売市場）
出荷ピークは 3月。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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| クサボケ（バラ科) |
クサボケ（草木瓜）は、日本原産のバラ科ボケ属の落葉低木で、朱赤色の美しい花と芳香のある果実が特徴です。越谷市周辺の里山でも見られる、日本に馴染み深い植物です。
🌿 クサボケ（草木瓜）とは
学名：Chaenomeles japonica
科属：バラ科・ボケ属
別名：シドミ、ジナシ、コボケ、ノボケ
🌸 特徴
■ 形態
- 落葉小低木で高さ 0.3〜1m。枝は地を這うように広がる。
- 若い枝には粗い毛があり、のちにざらつく質感になる。
- 小枝の先は鋭いトゲになることが多い。
きょうはどんな日
彼岸
「彼岸（ひがん）」とは、
日本の「雑節」の一つで「お彼岸」とも呼ばれる。
仏教に由来する行事とされ、3月の「春の彼岸」と9月の「秋の彼岸」がある。
2026年3月16日月曜日
岐阜と高知でソメイヨシノが開花
岐阜と高知でソメイヨシノが開花
ウェザーニュース
今日16日(月)午前中、岐阜と高知でソメイヨシノの開花が発表されました。
現地や周辺のウェザーニュースアプリ利用者からも、開花した桜の写真が送られてきています。
咲き始めた桜の写真・動画を見る
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| ハルリンドウ(リンドウ科) |
ハルリンドウ（春竜胆）は、春の山野に可憐な青紫の花を咲かせるリンドウ科の小型種で、3〜5月に見頃を迎える日本の代表的な野草です。
越谷市周辺でも湿った草地や山地の散策路で見られることがあり、晴れた日にだけ花を開く性質が特徴的です。
🌿 ハルリンドウ（リンドウ科）の詳細
（学名：Gentiana thunbergii）
🌸 基本情報
- 分類：リンドウ科リンドウ属
- 生活型：越年草（冬型一年草とする文献もあり）
- 草丈：5〜15cmほどの小型種
- 花期：3〜5月（春に開花）
- 花色：青〜青紫
- 分布：北海道〜九州、朝鮮半島、中国
きょうはどんな日
十六団子の日
春になり田の神が山から戻ってくるとされる日で、
東北地方や北陸地方の各地で団子を16個供えて神を迎える行事が行われる。
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