農家の特権

                                                                                                              

 

 

 

 

 

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市場流通しない
美味しい野菜を知っていること

 

 

 

 

 

野菜は何といっても鮮度が命だから、生産即消費なら生産者がいちばん美味しいものを食べることができます。

自分で丹精込めた野菜ならなおさらのこと。

一代雑種（F1品種）の野菜は雄性不稔でいわば無精子状態の野菜であって美味しくない。

これは消費者の都合ではなく、種子会社の利益獲得のための都合で開発されたものです。

遺伝子を改変させる流れがあるなかで、伝統ある野菜の種子を継承していく流れもあります。

腐らないトマトを消費者としては食べたいとは思いません。
　
今後ともよしきさんの動きを注目していきたい。

 

よしき@九州の山奥で有機農業さんから

農家の特権は、市場に流通しない美味しい野菜を知っていること。

間引き人参は、サラダに入れても美味いし、天ぷらにするともっと美味しい。

うちでは、お客様やご近所さんにもお裾分けする！

畑で採れるものは、できるだけ捨てずに消費するのが僕のモットー。

せっかくメチャ大切に育てているのだから！

 

 

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山菜の女王

                                                                    

 

 

 

  

 

  

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種子から増殖させるのには
時間と熟練した技術が必要

「山菜の女王」と呼ばれるコシアブラ

 

「山菜の女王」と呼ばれるコシアブラ。

ウドやタラの芽と同じウコギ科で、苦味とクセが強く天ぷらにすると絶品です。

高木になる天然物は採取が難しくめったに入荷しませんが、今の時期は栽培品が出回ります。

栽培といっても種子から増殖させるのには時間と熟練した技術が必要で、稀少性が高いことに変わりありません。

ほぼ全量が飲食店で利用され、スーパーの店頭に並ぶのはまれです。

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                              

 

 

 

 

 

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今朝はオドリコソウとともに

（誕生日の花）

 

 

オドリコソウ(シソ科)

オドリコソウ（シソ科）は、春の半日陰に群生し、笠をかぶった踊り子のような花姿が特徴の多年草です。越谷市周辺でも3〜6月に見つけやすい身近な野草で、蜜を吸いに来るマルハナバチとの巧妙な受粉機構も魅力です。

 

🌿 オドリコソウ（踊子草）ガイド

（学名：Lamium album var. barbatum）

🌱 基本情報

• 科・属：シソ科 オドリコソウ属

• 分類：多年草

• 分布：北海道〜九州、朝鮮半島・中国にも分布

• 生育環境：半日陰の山野、道端、湿り気のある林縁など

 

きょうはどんな日

農林水産省創立記念日

1881年（明治14年）のこの日、
農林水産省の前身となる農商務省が設置された。

 

 

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春にんじんといえば…

 

                                                                   

 

 

 

  

 

  

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５月までは徳島県産の独壇場

５月までは徳島県産の独壇場

 

春にんじんといえば徳島県産。色が淡く、細身でスラっとした形状が特徴。

関東産の春にんじんの出荷が始まる５月までは徳島県産の独壇場となります。

今シーズンは肥大が弱く増量ペースも鈍いことから相場は堅調です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

 

                                                                                                                

 

 

 

 

 

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今朝はイカリソウとともに
（誕生日の花）

 

 

イカリソウ(メギ科)

イカリソウ（メギ科・Epimedium）について、育て方から種類、楽しみ方までをまとめた“総合ガイド”です。園芸としても薬草としても魅力が深い植物なので、じっくり味わえる内容にしました。

 

🌿 イカリソウ（メギ科）総合ガイド

学名：Epimedium spp. 分類：メギ科イカリソウ属の多年草 原産：東アジア（日本・中国・朝鮮半島）／一部は地中海沿岸にも分布

イカリソウは、春にユニークな“錨（いかり）”形の花を咲かせる山野草。日本の里山でも見られ、園芸品種も多く、シェードガーデンの主役にもなります。

 

きょうはどんな日

城の日

兵庫県姫路市の観光課が1990年（平成2年）に制定　

 

 

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 トルコは
イスラエルからの種子の輸入を完全に禁止

 

 

 

 

 

 

 

 

KONSEYさんから

トルコ語からの翻訳

トルコはイスラエルからの種子の輸入を完全に禁止しました。🇹🇷

農林水産大臣イブラヒム・ユマクル： 「イスラエルから1つでも種子を輸入することを許可していません。」 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                                

 

 

 

 

 

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今朝はキジムシロとともに
（誕生日の花）

 

 

キジムシロ(バラ科)

🌼 キジムシロ（Potentilla fragarioides var. major）基本ガイド

キジムシロは日本の野山でよく見られる多年草で、春〜初夏に鮮やかな黄色い花を咲かせます。株が放射状に広がる姿を「キジが座るムシロ」に見立てたのが名前の由来です。

 

きょうはどんな日

ヘアカットの日

1872年（明治5年）のこの日、
明治政府が「女子の断髪禁止令」を出した 1。 

 

 

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子だくさんなお母さん

                                                                   

 

 

 

  

 

  

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「清見（きよみ）」は
育種親としても極めて優秀

清見お母さん

 

わが国初のタンゴール類（みかんとオレンジの掛け合わせ）である「清見（きよみ）」は育種親としても極めて優秀。

「シラヌヒ」「せとか」「はるみ」「はれひめ」「紅まどんな」「甘平」など多くの優良品種を生み出しています。

いろいろな柑橘類を楽しめるのも「清見お母さん」のおかげです。

ありがとう！

 

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 Copilotに聞きました。 

 

 

 

タンゴール類「清見（きよみ）」のガイド を、わかりやすく・実用的にまとめてみました。。清見は日本の柑橘の中でも特に人気が高い品種で、家庭栽培でも楽しめるのが魅力。

 

🍊 タンゴール類「清見」ガイド

🌱 基本情報

• 分類：タンゴール（温州みかん × トロビタオレンジ）

• 誕生：1979年に品種登録

• 特徴：香りはオレンジ寄り、食味は温州みかん寄りの“いいとこ取り”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                                

 

 

 

 

 

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今朝はニリンソウとともに
（誕生日の花）

 

 

ニリンソウ(キンポウゲ科)

ニリンソウ（キンポウゲ科）の魅力や特徴をしっかり押さえたガイドです。春の山野草の中でも特に人気が高い植物なので、観察ポイントや似た植物との違いも丁寧にまとめました。

 

🌿 ニリンソウ（Anemone flaccida）ガイド

🌸 基本情報

• 科名：キンポウゲ科

• 分布：日本各地の山地の林床

• 花期：4〜6月

• 特徴：1本の茎にふつう2輪の花をつけることから「二輪草」と呼ばれる ※環境によっては1輪、3輪以上つくこともある

きょうはどんな日

あんぱんの日

1875年（明治8年）のこの日、
明治天皇が水戸家の下屋敷を訪れた際に、
お花見のお茶菓子として木村屋（現：木村屋總本店）の「あんパン」が出された。

 

 

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天ぷらが最高！

 

 

 

                                                                    

 

 

 

  

 

  

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外ヶ浜町産の
「タラの芽」が始まりました

外ヶ浜町産の「タラの芽」

 

外ヶ浜町産の「タラの芽」が始まりました。

もっちりした食感、ほっこりした甘さと野趣あふれるほろ苦さのハーモニー、まさに山菜の王様。

オススメの食べ方は天ぷら。苦みが抑えられ風味が増してホクホクした食感を楽しめます。

お塩でどうぞ。

 

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 Copilotに聞きました。 

 

 

 

外ヶ浜町産の「タラの芽」は、青森県東津軽郡外ヶ浜町でも生産されており、地元の直売所や生産者から入手できます。特に「寿恵盛屋（SUEMORIYA）山菜館」が外ヶ浜町の取扱生産者として確認されています。

🌱 外ヶ浜町産タラの芽の入手先

🏪 外ヶ浜町の登録生産者

• 「寿恵盛屋（SUEMORIYA）山菜館」 所在地：青森県東津軽郡外ヶ浜町三厩新町 ハーベストマーケットの生産者一覧に掲載されており、タラの芽を取り扱う生産者として確認できます。

 

🌿 タラの芽の特徴（外ヶ浜町産にも共通）

• 独特の香りと、山菜には珍しい“油っこさ”がある若芽

• 天然物は穂先が黒に近い赤紫色になり、柔らかみが増す

  ・ハウス栽培も普及し、安定供給が可能