ソーシアルメディアで青果物流通
今日のこよみ
東京(東京都)
2026年11月14日(土)
日の出 6:15
日南中時 11:25
日の入り 16:35
月の出 10:36
月南中時 15:22
月の入り 20:11
正午月齢 ( 4.8)
2026年11月14日(土)
日の出 6:15
日南中時 11:25
日の入り 16:35
月の出 10:36
月南中時 15:22
月の入り 20:11
正午月齢 ( 4.8)
＝ 国立天文台＝
2026年11月14日土曜日
2026年11月13日金曜日
野菜の価値は、見た目や規格だけでは決められない
スーパーに並ばない野菜が
実はとびきり美味しいことをご存知ですか
こうした覚醒した生産者が増加してきたので、
市場流通はますます衰退してきています。
ためしに、最寄りの市場をぶらりと覗いてみてください。
身体で感じますから・・・
よしき@九州の山奥で有機農業さんから
スーパーに並ばない野菜が、実はとびきり美味しいことを知っているだろうか。
例えば「赤ちゃん人参」
まだ小さなうちに収穫した人参だが、これが驚くほど美味い！天ぷらにしても、サラダにしても絶品だ。
でも、こうした野菜は一般的な流通ではなかなか扱ってもらえない。
味が悪いわけじゃない
食べられないわけでもない
ただ、流通の規格や仕組みに合わないだけ
僕は幸い、お客様に直接野菜を届けているので、こうした野菜も食べてもらうことができる。
でも、多くの農家にとって、それは簡単なことじゃない。僕たちが普段スーパーで目にしている野菜は、農家が作った野菜のほんの一部なのだ。
売れない野菜と、美味しくない野菜は、まったく別の話。形が不揃いでも、小さくても、そこにはちゃんと美味しさがある。
野菜の価値は、見た目や規格だけでは決められない。
そんなことを、もっと多くの人に知ってもらいたい。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
ソーシアルメディアで青果物流通
今日のこよみ
東京(東京都)
2026年11月13日(金)
日の出 6:14
日南中時 11:25
日の入り 16:36
月の出 9:52
月南中時 14:32
月の入り 19:14
正午月齢 ( 3.8)
2026年11月13日(金)
日の出 6:14
日南中時 11:25
日の入り 16:36
月の出 9:52
月南中時 14:32
月の入り 19:14
正午月齢 ( 3.8)
＝ 国立天文台＝
2026年11月12日木曜日
遺伝子組み換え食品
モッザ・フーズ、大豆栽培のカゼインを2028年後半に販売開始予定
有機農業ニュースクリップ
【遺伝子組み換え】
米国農務省（USDA）は11月12日、モッザ食品の乳タンパク産生ＧＭダイズ（MF1786-1）の規制解除について意見公募を始める。
このＧＭダイズは牛の乳タンパク質カゼインを作るよう遺伝子組み換えされた大豆でチーズなどの乳製品原料となる。
AgFunderNews（AFN）によれば、モッザは2027年半ばに米国食品医薬品局（FDA）に対してGRAS（一般に安全と認められる食品）を申請し、2028年末に遺伝子組み換えダイズで作った乳タンパクの販売を開始する予定という。
詳細はこちら
柿は熟度で“食感・甘み・栄養”が 変わるって知ってた⁉️
硬い柿から完熟柿、干し柿まで🍊
˚̣̣̣͙𑁍 satoko369𓂃𖧷*⿻*.·𓐍︎︎さんから
／
柿は熟度で“食感・甘み・栄養”が
変わるって知ってた⁉️
＼
🔖【保存版】
硬い柿から完熟柿、干し柿まで🍊
知っておきたい
「熟度・加工別」の特徴👍
🟢 ① 硬い柿｜シャキシャキ食感
◎ 果肉が硬く、歯ごたえ抜群
◎ 渋柿はタンニンによる強い渋み
◎ 甘さは品種・成熟度によって異なる
⇒ 歯ごたえを楽しみたい方に
🟠 ② 食べ頃の柿｜甘さと食感のバランス
◎ ビタミンCを補給
◎ β-クリプトキサンチンなどのカロテノイド
◎ 食物繊維で腸内環境をサポート
⇒ 毎日の健康維持に取り入れやすい
🔴 ③ 完熟柿｜とろける濃厚な甘み
◎ 果肉が柔らかく食べやすい
◎ 熟成で甘みや香りの感じ方が変化
◎ 渋みの変化は品種・脱渋状態による
⇒ とろとろ食感が好きな方に
🟤 ④ 干し柿｜凝縮された甘みと栄養
◎ 100g当たりの糖質・食物繊維が豊富
◎ カリウムなどのミネラルを補給
◎ 乾燥・加工で渋みが弱まり、ビタミンCは減少
⇒ 濃厚な甘さを楽しみたい時に
💡 柿は熟すと、なぜ甘く感じる⁉️
熟成で果肉が柔らかくなり、甘みや香りの感じ方が変化します。
渋柿ではタンニンが不溶化すると渋みが弱まり、甘みを感じやすくなることも！
🔍 柿の黒いゴマは甘さのサイン⁉️
黒い斑点は不溶化したタンニンに関係します。品種によっては甘さの目安になりますが、必ず甘いとは限りません。
☝️ 大切なのは「熟すほど栄養価が高くなる」とは限らないこと。
品種・熟度・加工方法で特徴が変わるため、好みや目的に合わせて選ぶのがオススメです🍊✨
📣みんなはどの柿が好き？
🟢 シャキシャキ派？
🟠 食べ頃派？
🔴 とろとろ完熟派？
🟤 ねっとり干し柿派？
✍️ コメントで教えてください🙌🏻
☑️ 保存して柿選びの参考に
☑️ シェアして柿の魅力を広めよう
#柿 #暮らしの知恵
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
ソーシアルメディアで青果物流通
今日のこよみ
東京(東京都)
2026年11月12日(木)
日の出 6:13
日南中時 11:25
日の入り 16:37
月の出 9:01
月南中時 13:40
月の入り 18:20
正午月齢 ( 2.8)
＝ 国立天文台＝
2026年11月12日(木)
日の出 6:13
日南中時 11:25
日の入り 16:37
月の出 9:01
月南中時 13:40
月の入り 18:20
正午月齢 ( 2.8)
＝ 国立天文台＝
2026年11月11日水曜日
足るを知る
今あるものに
どれだけ満足できるか
よしき@九州の山奥で有機農業さんから
もっと稼ぎたい。もっと評価されたい。もっと便利な暮らしがしたい。昔の僕は、いつも「もっと、もっと」と何かを追いかけていた。
でも、どれだけ手に入れても満たされない。一つ手に入れれば、また次が欲しくなる。終わりのない追いかけっこだった。
田舎に移住して6年目。
都会に比べれば不便なことも多い。欲しいものがすぐに手に入るわけでもない。でも、足りないものがあれば工夫する。その過程が、案外楽しかったりする。
そして、あることに気づいたんだ！
「もっと欲しい」と思っていた頃より、「これで十分」と思える今の方が、ずっと豊かだ。
幸せになるために、何かを増やし続ける必要なんてなかった。むしろ、求めるものを減らしたら、すでに持っているものの豊かさに気づけた。
幸せとは、どれだけ多くを手に入れたかではなく、今あるものにどれだけ満足できるか、なのかもしれない。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
ソーシアルメディアで青果物流通
今日のこよみ
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東京(東京都)
2026年11月11日(水)
日の出 6:12
日南中時 11:25
日の入り 16:37
月の出 8:04
月南中時 12:49
月の入り 17:31
正午月齢 ( 1.8)
＝ 国立天文台＝
日の出 6:12
日南中時 11:25
日の入り 16:37
月の出 8:04
月南中時 12:49
月の入り 17:31
正午月齢 ( 1.8)
＝ 国立天文台＝
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