美味しさを長持ちさせる方法は？

 

 

 

 

 

 

 みずみずしさと芳醇な香りの秋の味覚
シャインマスカット

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウェザーニュース

＜美味しさを長持ちさせる方法は？＞
みずみずしさと芳醇な香りの秋の味覚・シャインマスカット。ぶどうの高級品種で、贈り物としても人気です。

房ごと保存する時は新聞紙に包むこと、実を外す時は軸を2〜3mm残してハサミで切ることが、鮮度を長持ちさせる秘訣です。

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大根が一年で一番売れる月

                                                                             

 

  

  

 

  

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１年で最も大根が売れる月を
ご存知ですか？

 

 

 

 

サンマを購入された方は、当然、大根も買物カゴへ

 

１年で最も大根が売れる月をご存知ですか？　

農水省の統計では金額や取扱量は10月がトップ。

でも、小売店での販売点数は９月なんだそうです。

理由は「サンマ」。

9月に入ると全国一斉に新サンマの売り出しがかかります。

サンマを購入された方は、当然、大根も買物カゴへ。大根おろし用に1/2や1/3の少量カット品が選ばれ、点数が伸びるというわけです。

以前、生協の方からお聞きした話。

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                                            

 

 

  

 

 

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今朝はソバとともに

（誕生日の花）

 

 

 

 

 

 

ソバ  (タデ科)

ソバはタデ科ソバ属の一年草で、擬穀類（pseudocereal）として古くから利用されてきた植物です。イネ科ではない双子葉植物の穀物的作物で、日本では「そば」として麺や粉などに広く使われます。普通ソバを指すのが一般的で、関連種にダッタンソバやシャクチリソバがあります。分類と

関連種

• 科・属：タデ科（Polygonaceae）ソバ属（Fagopyrum）
• 標準種：普通ソバ（F. esculentum）。花柱の長い花と短い花がある異型花柱性で、自家不和合性が強く虫媒で受粉します。
• 主な近縁種：
  • ダッタンソバ（F. tataricum、韃靼蕎麦・苦蕎麦）：自家和合性。ルチン含量が普通ソバより大幅に高く、粉は苦味や黄色みを帯びやすい。
  • シャクチリソバ（F. cymosum / F. dibotrys、赤地利蕎麦・宿根ソバ・ヒマラヤソバ）：多年生。根茎を持ち、主に薬用・観賞用。

かつては広義のタデ属（Polygonum）に含められていましたが、現在は独立した属として扱われます。タデ科の特徴として、葉柄基部に托葉鞘（おクレア）があります。

 

 

 

 

 

 

きょうはどんな日

 

下水道の日

1961年（昭和36年）に建設省（現：国土交通省）が
「全国下水道促進デー」として制定。

 

 

 

 

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大不作だった前年から一転して
豊作となっている北海道産玉ねぎ

 

 

 

需給のバランスが悪化が懸念されます

大不作だった前年から一転して豊作となっている北海道産玉ねぎ。

肥大良好で大玉中心に潤沢な出回りで、相場は軟調。

８月下旬の大雨で不通となっていた室蘭線は、本日から運行が再開される見込み。

道内に留め置きされていたコンテナが一気に動き出すことで、需給のバランスが悪化が懸念されます。

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

 

                                                                                                                           

 

 

  

 

 

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今朝はクズとともに

（誕生日の花）

クズ (マメ科)

マメ科（Fabaceae）クズ属のつる性多年草で、秋の七草のひとつとして古くから親しまれています。

基本情報

• 和名：クズ（葛）、別名：ウマフジ、ウマノボタモチ、クツバカズラなど
• 英名：Kudzu
• 科・属：マメ科 クズ属
• 分布：日本では北海道から九州（奄美群島まで）、朝鮮半島、中国、台湾など東アジアを中心に自生。山野の林縁、土手、道端、荒れ地、河原などに普通に見られる。
• 生育環境：日当たりのよい場所を好むが半日陰でも育つ。痩せ地でも強く、マメ科特有の根粒菌による窒素固定ができるため、貧栄養土壌でも旺盛に生育する。

 

 

 

 

 

 

きょうはどんな日

 

下水道の日

1961年（昭和36年）に建設省（現：国土交通省）が
「全国下水道促進デー」として制定。

 

 

 

 

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今日は重陽の節句

 

 

 

 

 五節句とは

 

 

 

 

 

 

 

 

ウェザーニュース

 

【今日は重陽の節句】

9月9日は五節句の最後を締めくくる「重陽(ちょうよう)の節句」。菊の節句とも称されます。

"9"が重なるめでたい日の成り立ちや、行事食の「菊酒」「菊の天ぷら」、江戸時代から親しまれる秋の味覚「栗ご飯（栗の節句）」など、楽しみ方を解説します。


詳細はこちら

 

 

 

 

 

今年はお求めやすいです

                                                                            

 

  

  

 

  

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実質的には前年の3～4割安

 

 

 

８月下旬の入荷数量は前年の1.5倍で、キロ単価は１割安

昨年とは打って変わって大房傾向のシャインマスカット。

小房のパック物が減り、画像のような大房のコンテナ出荷が増えています。

当市場の８月下旬の入荷数量は前年の1.5倍で、キロ単価は１割安。

ただ、今年は単価の高いコンテナ物が大半を占めているため、実質的には前年の3～4割安です。

店頭売価は昨年より確実に下がっていますので、ぜひお買い求めください。

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                                           

 

 

  

 

 

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今朝はハナシュクシャとともに

（誕生日の花）

ハナシュクシャ  (ショウガ科)

ハナシュクシャ（Alpinia zerumbet、別名：シェルジンジャー、ゲットウなど）は、ショウガ科（Zingiberaceae）の常緑多年草です。沖縄など温暖な地域でよく見られ、庭植えや鉢植えで人気があります。以下に栽培ガイドをまとめます。

基本情報

• 原産地: 東アジア・東南アジア（日本では沖縄・九州南部で野生化も見られる）
• 草丈: 1.5〜3m程度（条件により大きくなる）
• 特徴:
  • 大きな葉が美しく、風に揺れる姿が涼しげ。
  • 夏〜秋に芳香のある白い花（先端がピンク〜赤みを帯びる）を房状に咲かせる。花が貝殻のような形から「シェルジンジャー」とも呼ばれる。
  • 葉や根茎に独特の香りがある。葉はお茶や料理の香り付けに使われることもある（ゲットウ葉）。
• 耐寒性: 弱い（最低気温5℃以上が望ましい）。霜に弱いため、寒冷地では室内や温室管理が必要。

 

 

 

 

 

 

きょうはどんな日

 

重陽の節句・菊の節句

五節句の一つ。
陰陽思想では奇数は陽の数であり、陽数の極である9が重なることから
「重陽（ちょうよう）の節句」と呼ばれる。

 

 

 

 

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