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高値基調が続く山菜
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| ５月上旬の平均卸売価格は平年比140％としっかり |
高値基調が続く山菜。
５月上旬の平均卸売価格は平年比140％としっかり。
熊との遭遇を警戒して山菜取りに出かける方が減っているためでしょう。
なお、当市場へ入荷する山菜のほとんどは飲食店へ納品されるため、小売店の店頭に並ぶことはまれです。また、
弊社にお問い合わせいただいても一般の方への小売は条例により禁止されており対応できませんのでご了承ください。
2026年5月11日月曜日
高値安定
高値基調が続く山菜
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はカキツバタとともに
（誕生日の花）
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| カキツバタ（アヤメ科） |
カキツバタ（アヤメ科・アヤメ属）を総合的に理解できる“ガイド”をまとめます。 特徴・見分け方・育て方・年間管理・文化的背景まで、必要な情報を体系的に整理しました。
🌿 カキツバタとは（基本情報）
カキツバタ（Iris laevigata）はアヤメ科アヤメ属の水生多年草で、日本・朝鮮半島・東シベリア原産。 5〜6月に青紫・白・複色の花を咲かせ、湿地や浅い池に群生します。 草丈は50〜80cmほど。
特徴の要点
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水を非常に好む（水深 5〜15cm が適する）
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花弁基部に白い一文字の斑紋が入る（見分けの決め手）
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耐寒性が強く、屋外で越冬可能
2026年5月10日日曜日
2026年5月9日土曜日
ごぼう大暴落
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春掘りごぼうの相場が大暴落
22年間で３番目に安い記録的安値に
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春掘りごぼうの相場が大暴落しています。
４月の平均卸売価格は、前年比25％、平年比59％と当社が合併してからの22年間で３番目に安い記録的安値に。
昨年９月から始まった秋掘りは平年を２～３割上回る好価格で推移しましたが、３月以降に大失速。
２年続いた高値への反動が急激に現れました。
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2026年5月8日金曜日
大豆食品の効能
大豆食品は、
たんぱく質を確保したい時の選択肢に
納豆は、大豆由来のたんぱく質に加え、食物繊維や発酵食品としての特徴を持つ食材です。
大豆食品は、肉や魚だけに頼らずたんぱく質を確保したい時の選択肢になります。
ごはんに足すだけで、主食中心になりやすい食事に、たんぱく質・食物繊維・ミネラルの視点を加えられます。
ヒトは体内でビタミンCを合成できない
ビタミンCは
なぜヒトに必要不可欠なのか
ビタミンCはなぜヒトに必要不可欠なのか
：体内で作れない栄養素の基礎知識｜Japan Health
ヒトは哺乳類のなかでも珍しく、体内でビタミンCを合成できません。
だからこそ食事からの摂取が前提となっています。
コラーゲン合成、抗酸化、免疫機能など、体の基礎的な仕組みに広く関わる栄養素であり、観察研究では血中濃度と健康指標との関連も報告されています。
青森県産こかぶ始まりました
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品質、肥大ともにすこぶる良好
JAおいらせから三沢市産のハウスこかぶ
JAおいらせから三沢市産のハウスこかぶが入荷。
品質、肥大ともにすこぶる良好です。
来週からはJAゆうき青森の「野辺地葉付きこかぶ」が始まります。
生育は平年よりもやや前倒しになっています。
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