やっぱりネマガリダケ

                                                                  

 

 

 

  

 

  

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ネマガリダケ料理の定番

豚肉と糸こんにゃくの醤油炒め

 

ネマガリダケ料理の定番と言えば「豚肉と糸こんにゃくの醤油炒め」。

材料と調理方法は読んで字のごとくです（笑）。

たけのこの歯ごたえと風味、冷えて固まった豚の脂身の旨み、しっかりと味がしみた糸コンのボリューム感、三者が奏でるハーモニーは最高レベルの「おかず力」を発揮します。

不思議なことに、家によって微妙に味が違うんですよねー。

なんでだろ？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                            

 

 

 

 

 

 

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今朝はライラックとともに
（誕生日の花）

 

 

ライラック  (モクセイ科)

 

ライラック（モクセイ科ハシドイ属）は、 冷涼な気候を好み、春に甘い香りの房状の花を咲かせる落葉花木 です。日当たりは必要ですが 西日と夏の高温に弱い のが最大のポイントです。

 

🌿 基本情報

• 科・属：モクセイ科・ハシドイ属

• 学名：Syringa（一般種は S. vulgaris）

• 開花期：4〜5月

• 樹高：1.5〜6m（品種により差あり）

• 特徴：甘い芳香、房状の花、耐寒性が強いが耐暑性は弱い

 

きょうはどんな日

市町村制公布記念日

1888年（明治21年）、「市制」「町村制」が公布された。        
       

          

 

 

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野菜を育てると感動の毎日ですよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ズッキーニの赤ちゃん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 よしき@九州の山奥で有機農業さんから

 

 

農地を持ち食料作る力をつけて以降、食料自給率や国の農業の将来に対する漠然とした不安がなくなった。

その不安は、自分ではどうすることもできない無力感から来てたのだと思う。

家庭菜園でもいい。

あなたも何かできるはず！

ズッキーニの赤ちゃん。

可愛いですね(^^♪

野菜を育てると感動の毎日ですよ☺ 

 

 

 

 

 

 

 

 

わらび始まりました

                                                                  

 

 

 

  

 

  

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平年より10日以上早いです

早くも山菜の移動競売コーナーに「わらび」が並び始めました

 

早くも山菜の移動競売コーナーに「わらび」が並び始めました。

平年より10日以上早いです。水煮の加工品が一年中出回りますが、採れたてのものの風味と食感は格別です。

上代から日本人の食卓に並んできた「わらび」は、春の到来の象徴として古典文学に頻繁に登場します。

「万葉集」の志貴皇子（しきのみこ）の歌は皆さんも一度は目にしたことがあるのではないでしょうか？

石（いわ）走る垂水（たるみ）の上の早蕨（さわらび）の萌え出ずる春になりにけるかも

【岩をほとばしり流れる滝のそばのわらびが、早くも芽を出す春になったのだなー！】

一方で深山幽谷で採取されることから、貴人凋落を暗示するものとしても扱われます。

「平家物語」灌頂巻の「大原御幸」で、出家した建礼門院の零落した暮らしぶりを記す一節に登場します。

また「源氏物語」の宇治十帖「早蕨」の巻では、人の世の儚さ＝もののあはれを詠んだ歌に歌われています。

わらびは単なる食材にとどまらず、日本人の美意識や感性にも深く影響を与えてきました。

古典文学を通じて文化的側面を伺い知ることができる生活に密着した山菜と言えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                            

 

 

 

 

 

 

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今朝はワスレナグサとともに
（誕生日の花）

 

 

 

ワスレナグサ  (ムラサキ科)

 

ワスレナグサ（ムラサキ科ワスレナグサ属）は、春に小さな青い花を咲かせる可憐な植物で、日本では主に一年草として扱われます。耐寒性は強いものの、暑さに弱いのが特徴です。

 

🌼 基本情報

• 学名：Myosotis spp.

• 科属：ムラサキ科ワスレナグサ属

• 原産：ヨーロッパ・アジアなどの温帯地域

• 日本での扱い：秋まき一年草（冷涼地では多年草化）

• 花期：3〜5月（冷涼地では4〜7月）

• 花色：淡青・紫・白・ピンクなど

 

きょうはどんな日

植物学の日・マキノの日

1862年（文久2年）のこの日（旧暦の4月24日）
、植物学者の牧野富太郎、1862～1957年）が
土佐国佐川村（現：高知県高岡郡佐川町）で生まれた。       

          
 

 

 

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 長ネギ　VS　ニラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

リョータ / 薬膳起業家さんから 

 

 

長ネギとニラは親戚みたいなもんで効能も「体を温める」という点では同じなんだけど方向性が違ってて、長ネギは「体の表面を温める」ニラは「体の芯から温める」。

長ネギは風邪の引き始めや鼻づまりに良いから花粉でツラい人におすすめ。

ニラは冷え性体質や生理痛がツライ人にいい。

どっちも好き 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                           

 

 

 

 

 

 

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今朝はオダマキとともに
（誕生日の花）

 

 

オダマキ  (キンポウゲ科)

 

 

オダマキ（キンポウゲ科）は、春〜初夏に独特の“距（きょ）”をもつ花を咲かせる多年草で、日本のミヤマオダマキ・ヤマオダマキ、西洋オダマキなど多くの種類が楽しめます。 日当たり〜半日陰、水はけのよい土を好み、夏の直射日光は避けるのがポイントです。

 

🌿 オダマキとは（基本情報）

• 科属：キンポウゲ科オダマキ属

• 学名：Aquilegia

• 特徴：花弁の基部が後ろに伸びた「距」があり、折り紙のような立体的な花形が魅力。

• 花期：4〜6月頃（品種により差あり）

• 草丈：15〜60cm程度（原種〜園芸品種で幅広い）

• 葉：2回3出複葉で丸みのある小葉が特徴。

• 性質：耐寒性は強いが、夏の強光・高温多湿に弱い。

 

きょうはどんな日

世界図書・著作権デー

国際デーの一つ。
「世界図書・著作権デー」の英語表記は
「World Book and Copyright Day」。          
 

 

 

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さつまスティック用のスズホックリ

                                                                 

 

 

 

  

 

  

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紅あずまより形状が整っているため
歩留まりが良好

 

肌寒い青森のお花見の露店でよく売れるのがさつまステイック。

細長く切ったさつまいもを油で揚げてグラニュー糖をまぶしたもので、歩きながら食べられる手軽さが人気。

現在、入荷の中心はねっとり系の「紅はるか」ですが、油の馴染みがよくホクホクした紛質系の品種指定で注文が入ります。

画像はスズホックリ。

紅あずまより形状が整っているため歩留まりがよくテキヤさんからは好評。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝こそすべて！ 「朝聞夕改」

                                                                                                            

 

 

 

 

 

 

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今朝はヤマツツジとともに
（誕生日の花）

 

 

 

ヤマツツジ  (ツツジ科)

 

ヤマツツジは、日本の山野に広く自生する半落葉低木で、春〜初夏に朱赤色の花を咲かせる代表的なツツジです。 観賞価値が高く、育てやすいことから庭木としても人気があります。

 

🌿 基本情報

• 学名：Rhododendron kaempferi

• 科属：ツツジ科ツツジ属

• 分布：北海道南部〜九州の丘陵・低山地の林縁や草原に自生

• 樹高：1〜4（最大6）mほどの半落葉低木

• 開花期：4〜6月、枝先に2〜3輪の花をつける

• 花色：朱赤色が基本だが、紅・紅紫・ピンク・白など多様

• 特徴：雄しべが5本（オオヤマツツジは10本）で見分けやすい

 

きょうはどんな日

清掃デー

1954年（昭和29年）のこの日、
それまでの「汚物掃除法」を改正して「清掃法」が制定された。      
 

 

 

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＝＝ みかん＝＝ 果肉 VS 白い筋

 

 

 

 

 

 

 

 

＝＝ みかん＝＝

 果肉  VS  白い筋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ョータ / 薬膳起業家さんから

 

「みかんの白い筋は食べた方がいい」って話は聞いた事あっても理由まで知ってる人は少ないと思うので薬膳の視点で解説すると、

みかんの白い筋は『橘絡(きつらく)』という漢方薬で、血行を促進し咳や痰を抑え生理痛にも効くという有難い効果があって、

中国ではこの筋だけが何千円とかで売ってるの