新茶がおいしくいただける季節になりました。
今回は、「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と謳われている、埼玉県の「狭山茶」をご紹介。
狭山茶の特徴は、まず葉に厚みがあること。
お茶の産地のなかでは北寄りであるため、その寒い冬を乗り越えることで厚くなります。
もう一つは、古くから行われている「狭山火入」という手法。
厚みのある葉を高温で火入れすることで、甘くて濃厚な深い味わいになります。
狭山茶の楽しみ方はお茶だけではありません。
変わり種として、茶葉を使用したコーラが販売されています。
色はお茶らしく緑色で、飲んでみるとほぼコーラ味ですが、後味はお茶の風味を感じるそうです。
一度試してみたいと思う担当でした。
２シーズン連続して堅調相場だった長芋。
現在、圃場で越冬させた春掘りが入荷していますが、4月中旬の平均卸売価格は、前年の52％、平年の68％と低迷。
秋掘りの新物にはないネットリ感と熟成されたコクのある甘さが持ち味。
夏の需要期に向けて相場の浮揚に期待！
露地物のメロンが出回る季節となりましたが、一年中販売されているのはメロンパンです。
メロンのような格子状の溝が特徴ですが、中にメロンは入っていませんし、上にも乗っていません。
アンパン、ジャムパン、カレーパンは、どれもパンの中に入っている具がそのまま名前になっていますが、メロンパンはどうしてメロンパンと呼ばれているのでしょうか。
パン生地の上に乗せるビスケット生地のメレンゲがなまって「メロンゲ」となり、それが「メロン」になった、アメリカから入ってきたマスクメロンが高級フルーツとして人気だったために、それにあやかろうとメロンに似た格子状の溝を入れた、偶然ひび割れたビスケット生地がマスクメロンに似ていたなど、諸説あるようですが、理由は分かっていないようです。
パン屋さんの甘い香りに誘われて、ついつい買ってしまいがち。
「ドラえもん」の妹「ドラミちゃん」の好物でもあり、好きな方が多いようですね。
