#岩手県 #金ヶ崎町 からおはきゅうり。宮城県岩沼市産の「#きゅうり」が入荷しましたよ〜♬
入荷はやーーっ！！
って思いましたが、２月ももう後半なんですよね〜。
３月後半になれば岩手県江刺産の出荷も始まります〜。
どうぞ今年も東北地区産「きゅうり」をよろしくお願いしまーす♪( ´▽｀)
姿イセエビ、味＊＊と称されるほどおいしいエビをご存じですか。
答えはクルマエビ。
黒い縞模様があり、そのまま茹でるとくるりと丸まる姿が車輪を思わせることからこの名前がついたそうです。
また、成長とともに呼び名が変わる出世エビで、小さいものをコマキ、サイマキ、20cm前後をクルマエビ、30cmほどのものは大車（オオグルマ）と呼ばれます。
クルマエビは塩焼きやフライがオススメですが、コマキやサイマキは天ぷらが向いています。
甲殻類は鮮度が落ちやすいため、活きている物を料理するのが一番美味しいとのこと。
現在は輸送技術が発達し、エビを休眠状態にして活きたまま運ぶこともできるため、産地から遠く離れていても鮮度の良い物が食べられます。
ミス日本コンテスト大会で、「2019ミス日本みどりの女神」に選ばれた、藤本 麗華（れいか）さんが、農林水産省「みどりの広報大使」に任命されました！
これから１年間、森林の大切さや木の文化の素晴らしさを伝える役割を担ってもらいます。
藤本さんは、なんと元宝塚星組の男役。
男らしい仕草とハードなダンスで培われた体力を活かし、ミス日本の活動の中で最も活動日数の多い「みどりの女神」に全力で取り組みたいとのこと。
特に、林業の現場で体を動かすことや、チェーンソーの扱いなどにも大きな興味を持っています。
ヘルメットと作業服に身を包み、さっそうと活躍する姿にご期待ください。
#岩手県 #金ヶ崎町 からおはるか。
愛媛県産の黄色い柑橘「#はるか」が入荷したよ〜。
「はるか」と言えば…。
岩手県生まれのリンゴを思い浮かべる方もいらっしゃると思いますが、柑橘にも「はるか」があるんですよ〜。
見た目は酸っぱそうですが、爽やかな甘さを感じることができます〜♬
茨城県JA水戸・大洗からキュアリングの紅あずまが入荷中。
キュアリングとは長期貯蔵のための加温処理のこと。
高温高湿（摂氏30～35度、湿度90～100％）で3～4日間処理することでイモの傷や表皮の下にコルク層が形成され、病害抵抗性と貯蔵性が高まります。
ちなみにキュア（cure）とは「傷をいやす」の意。
一般的にイモ類は収穫したてより貯蔵したものの方が食味がよくなります。
水分が減少するとともに、でんぷん質が糖化するためです。
キュアリングの紅あずまは甘みが増してしっとりした食感になり絶品です。
厳寒期の2月がおいしさのピーク、ぜひ焼き芋で召し上がってみてください。
