夏のイメージ？

　

 

 

 

 

 

夏のイメージ？

 

 

 

 

 

 

日本では主に沖縄で採れる海藻で、正式名称は「クビレズタ（括れ蔦）」。さて、これは何でしょう。

＜ヒント１＞

球状の葉がぶどうの房のようになっていることからこう呼ばれています。

　＜ヒント２＞

「グリーンキャビア」という別名もあり、世界三大珍味の一つ、キャビアのようなプチプチとした食感が特徴です。

正解は、「海ぶどう」です。

沖縄本島、宮古島など限られた温かい海にのみ生息しているのですが、「旬」の季節も気になりませんか？沖縄料理のイメージから「夏」と思われがちですが、実は「秋から春」にかけてなんです。

海ぶどうの食感の醍醐味、プチプチとした房がよく育つためで、暑くても寒くても房はしぼんでしまうようです。

食べる時にドレッシングなどを使う場合、美味しく食べる「コツ」は、直前にかけることです。

そうしないと房がしぼんでしまうので注意が必要です。