この連載も300回を突破しました。
土曜日も日曜日も休みなし。
ともあれ記事執筆の横浜店店長の宮下友幸さんの努力に敬意を表したい。
ところで澤光青果は日本一のカテゴリーキラーです。
その動きを私は神田市場時代から注目してますが、
なんちゃってコンサルのいう甘ちょろい努力ではとても達成できません。
その秘訣を探りたい。
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【澤光青果便り】№309
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
2017年12月31日日曜日
【澤光青果便り】№309 さて本日のおすすめ品は・・・
この連載も300回を突破しました。
土曜日も日曜日も休みなし。
ともあれ記事執筆の横浜店店長の宮下友幸さんの努力に敬意を表したい。
ところで澤光青果は日本一のカテゴリーキラーです。
その動きを私は神田市場時代から注目してますが、
なんちゃってコンサルのいう甘ちょろい努力ではとても達成できません。
その秘訣を探りたい。
さて本日のおすすめ品は・・・
12/31 2017年 Good morning
12/31 2017年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
おはようございます
きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！
今朝はカンギクとともに・・・
＃農業 ＃自然農 ＃食品流通 ＃青果物流通 ＃花き流通
2017年12月30日土曜日
【澤光青果便り】№308 さて本日のおすすめ品は・・・
12/30 2017年 Good morning
12/30 2017年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
おはようございます
きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！
今朝はマネッチアとともに・・・
＃農業 ＃自然農 ＃食品流通 ＃青果物流通 ＃花き流通
2017年12月29日金曜日
五穀豊穣を願い
五穀豊穣を願い
今年も残すところあとわずか。
お正月を控え、鏡餅を用意される方も多いのではないでしょうか。
本日は、栃木県高根沢町の安住神社で奉納される大鏡餅をご紹介。
写真の三段重ねの大鏡餅は、高さが90cm、直径は下段110cm、中段80cm、上段60cmもあります。
そして、重さがなんと約700kg。神社の御神田で収穫された８俵分のもち米だけを使用し、五穀豊穣を願い、氏子や神社の職員約50人が２日がかりでつき上げるのだとか。
毎年30日に行われる奉納式は、1982年から続く同神社の恒例行事。
下段と中段を、神主がフォークリフトでお供えし、上段を12人の巫女が担いで運びお供えされます。
この餅は１月20日までお供えし、お祓い後に砕いて、２月３日の節分祭に参拝者に配られるそうですよ。
写真提供：高根沢町観光協会
【澤光青果便り】№307 さて本日のおすすめ品は・・・
卸売市場のもつ需給調整機能とは・・・
青森合同青果株式会社
需給調整機能
明日は止め市ですが、低温続きで野菜の生育が回復せず品薄状態が解消されません。
価格は高止まりのまま年を越しそうです。
需要量に供給が追い付かなくなると相場は上伸し、需要を抑制する力が働きます。
逆の場合は相場が下落し、マーケットに需要促進を働きかけます。
これが卸売市場が持つ「需給調整機能」。
天候で生産量が大きく左右される青果物流通には欠かせない機能です。
12/29 2017年 Good morning
12/29 2017年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
おはようございます
きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！
今朝はヒイラギモチとともに・・・
＃農業 ＃自然農 ＃食品流通 ＃青果物流通 ＃花き流通
2017年12月28日木曜日
Winter wheat before entering dormancy in the UK
海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー
【澤光青果便り】№306 さて本日のおすすめ品は・・・
12/28 2017年 Good morning
12/28 2017年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
おはようございます
きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！
今朝はストロベリーキャンドルとともに・・・
＃農業 ＃自然農 ＃食品流通 ＃青果物流通 ＃花き流通
2017年12月27日水曜日
【澤光青果便り】№305 さて本日のおすすめ品は・・・
好きなものから食べるタイプ？
青森合同青果株式会社
好きなものから食べるタイプ？
東京にいる息子に送ったJA相馬村のりんご４種セット。
上から、サンふじ、王林、陸奥、シナノゴールド。
ひと通り食べた後はサンふじばっかり食べてるそうです。
食べ比べることでサンふじのおいしさを再認識したとのこと（個人の感想です）。
12/27 2017年 Good morning
12/27 2017年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
おはようございます
きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！
今朝はヒイラギとともに・・・
＃農業 ＃自然農 ＃食品流通 ＃青果物流通 ＃花き流通
2017年12月26日火曜日
マダラの子
マダラの子
寒さ真っ直中のこの時期、マダラが旬を迎えています。
マダラは、日本に分布する３種のタラ類（マダラ、スケトウダラ、コマイ）の中では一番大型のもので、体長は約120㎝、体重は重いものだと20㎏を超えるほどに成長します。
柔らかく脂肪の少ない白身、鍋や汁物には欠かせないこってりとした味の白子（精巣）、そして淡白でありながら旨味のある出汁が出るアラなど、旬のマダラは捨てる部分がないと言われるほど、すべての部分が美味しい魚です。
ところで皆さんは、マダラの卵をご覧になったことはありますか。
冬に新鮮なマダラが獲れる地域であればおなじみの食材なのですが、スケトウダラの卵を塩漬けにした皆さんおなじみのタラコとはまったく違って、マダラの卵はかなり大きい上に、見た目はちょっとグロテスクなので、初めて見る方はギョッとするかもしれません。
先日、近所のスーパーでめずらしくマダラの卵を見つけたので、久しぶりに子供の頃地元でよく食べたマダラの子の煮付けを作ってみました。いわゆるタラコとはまったく違うもちもちした味わいは、懐かしくて箸が止まらなくなる美味しさでした。
Harvest of canola is almost finished in Australia.
海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー
【澤光青果便り】№304 さて本日のおすすめ品は・・・
まさに幻の大根
青森合同青果株式会社
まさに幻の大根
年末の風物詩、JA三浦市からお正月のなます用の白首大根「三浦大根」が入荷。
台風被害で肥大が弱く小玉の発生が多くなっています。
入荷量も平年の1/4、貴重品です。
12/26 2017年 Good morning
12/26 2017年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
おはようございます
きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！
今朝はクリスマスパレードとともに・・・
＃農業 ＃自然農 ＃食品流通 ＃青果物流通 ＃花き流通
2017年12月25日月曜日
伊達なお菓子
伊達なお菓子
子供の頃、小銭をつかんで買いに行った駄菓子♪
言葉の由来は、江戸時代、貴族や武士だけが食べるのを許されていた、白砂糖を使った菓子を「上菓子」と呼ぶのに対し、庶民が食べていた黒砂糖を使った菓子を「駄菓子」と呼んでいたからだそうです。
駄菓子は子供向けのものとされがちですが、実は大人向け（？）もあるんです。
「仙台駄菓子」は、宮城県仙台市で作られる伝統的な和菓子で、現在は仙台名物の一つになっています。
太白飴、うさぎ玉といった趣のある名前の駄菓子が職人の手によって作り出され、その種類は50種とも60種とも言われています。
素朴な味ながら職人の技が光り、ちょっとした手土産にも適しています。お取り寄せもできますので、試してみてはいかがでしょうか。
写真提供：宮城県観光課
【澤光青果便り】№303 さて本日のおすすめ品は・・・
ひと山超えましたが…
青森合同青果株式会社
ひと山超えましたが…
イブが終わってミニトマトのクリスマス需要はひと段落。
家計消費のピークは超えたものの、年末年始にむけて底堅い業務需要が見込まれるため、引き続き堅調な相場となりそうです。
12/25 2017年 Good morning
12/25 2017年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
おはようございます
きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！
今朝はクリスマスパレードとともに・・・
＃農業 ＃自然農 ＃食品流通 ＃青果物流通 ＃花き流通
2017年12月24日日曜日
【澤光青果便り】№302 さて本日のおすすめ品は・・・
12/24 2017年 Good morning
12/24 2017年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
おはようございます
きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！
今朝はシンビジュームとともに・・・
＃農業 ＃自然農 ＃食品流通 ＃青果物流通 ＃花き流通
2017年12月23日土曜日
Merry Christmas from Kansas, the U.S.
海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー
米国カンザス州からメリー・クリスマス☆
Merry Christmas from Kansas, the U.S.
写真は、米国カンザス州のピーターソン家のクリスマスツリーです。
クリスマスツリーのトップにコンバインが飾られています。
そして、ツリーの根元に置かれたトラクターに、コンバインで収穫されたとうもろこしが積み込まれています。
遊び心がある素敵なクリスマスツリーですね。
皆様も、楽しいクリスマスをお過ごしください。
◎需給に関する情報は食料需給インフォメーションへ
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