パイナップルの芯の活用法５選
【パイナップルの"芯"をおいしく活用🍍】
5〜8月は沖縄などの国産パインの旬。
パイナップルにはビタミンCやビタミンB1が含まれていて、夏を乗り切る体力作りに最適です。
捨ててしまいがちな芯も実は食物繊維が豊富。サラダやおやつ、スムージー、肉の下処理に活用できます。
詳細はこちら
2026年5月30日土曜日
捨てるのはもったいない！
終了近し
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令和7年産の
国産柑橘の入荷も終盤
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| 出回りは来月上旬まで |
令和7年産の国産柑橘の入荷も終盤を迎えています。
画像のデコポンは鮮度保持効果の高いソフトＰプラスの袋に入った長期貯蔵品。
果実を腐敗させるエチレンガスや二酸化炭素は通し、水分は通さない素材でできています。
出回りは来月上旬まで。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はフタリシズカ とともに
（誕生日の花）
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| フタリシズカ (センリョウ科） |
フタリシズカ（二人静）は、センリョウ科チャラン属の多年草で、春〜初夏にかけて静かに咲く白い穂状花が特徴の山野草です。名前の由来は、能『二人静』に登場する静御前とその亡霊が舞う姿にたとえられたものです。
🌿 基本情報
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学名：Chloranthus serratus
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分類：センリョウ科・チャラン属
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分布：北海道〜九州、南千島、朝鮮半島南部、中国中南部
2026年5月29日金曜日
今年の作柄は・・・
今年の作柄は
まだ誰にも分からない
藤井一至 (土の研究者)さんから
飢えと隣り合わせゆえに人口が伸び悩んだ時代でもある。
里山資源利用（搾取・劣化）と今の1/3程度の収穫量（＝養分持ち去り）ゆえに化学肥料なしでも生産を続けられた。
土をなめて善し悪しが分かる人、土を見て作柄が分かる人、いろいろいるけれど、今年の作柄はまだ誰にも分からない。
「食用ぎく」から 残留基準値を超える殺菌剤を検出
「食用ぎく」から
残留基準値を超える殺菌剤を検出
有機農業ニュースクリップ
【残留農薬】
豊橋温室園芸農協は5月28日、残留基準値（0.5ppm）を超える殺菌剤トリホリンを1.22ppm検出し回収。5月20日から25日までに全国で販売した1280パックが対象。
厚労省｜公開回収事案詳細
予測ができないものほど怖いものはない
僕が化学肥料や農薬を使わないのは
まさにこれ
よしき@九州の山奥で有機農業さんから
予測ができないものほど怖いものはない。
僕が化学肥料や農薬を使わないのはまさにこれ。
ケミカルなものを畑で使用したとき、土壌微生物や昆虫、鳥類などにどのような影響を及ぼすかよく分からないからだ。
複雑な生態系は、何かが消えるだけで大きく崩れる。
自分がそれに加担したくないだけなんだ！
ミズ、むいちゃいました！
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出回り期間が長く入手しやすい
山菜のミズ（ウワバミソウ）
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| ミズ（ウワバミソウ） |
出回り期間が長く入手しやすい山菜のミズ（ウワバミソウ）。
クセがなく調理法を選ばないのも魅力。
唯一の難点は下ごしらえに手間がかかること。
「ホヤミズ食べたいんだけど、皮むきが面倒で…」
そんな方におススメなのが「むきミズ」。
皮をむいて食べやすい長さにカットしてありとっても便利。
あまり出回らないレアアイテムなので、店頭で見つけたらラッキーです。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はセッコクとともに
（誕生日の花）
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| セッコク (ラン科） |
セッコク（石斛）は、日本に自生する小型の着生ランで、丈夫・育てやすい・香りが良いという三拍子そろった人気種です。
🌿 セッコクとは（基本情報）
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科・属：ラン科 セッコク属（デンドロビウム属）
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分布：本州（岩手県以南）〜四国・九州、中国・朝鮮半島など
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草丈：5〜25cm（環境が良いと40cmほどになることも）
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開花期：5〜6月（白〜淡紅色、芳香あり）
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特徴：木や岩に着生する野生ラン。バルブ（偽鱗茎）に水分を蓄える。乾燥に強い。
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別名：長生蘭（古典園芸として江戸時代から人気）
きょうはどんな日
エスニックの日
東京都千代田区神田佐久間町に事務局を置き、
東南アジアをはじめとするエスニック文化を持つ国々と日本との国際交流の推進を目指す
一般社団法人・日本エスニック協会（Japan Ethnic Association）が制定。
2026年5月28日木曜日
苦い物は体の熱を冷ます
暑さを和らげる苦い食材
暑くてつい冷たいラテを飲んでお腹が冷えてしまうって人は「苦い物」を食べてください。
薬膳では「苦い物は体の熱を冷ます」という法則があって、冷たい物でお腹を冷やすことなく暑さが和らぐ。
ゴーヤ、セロリ、緑茶とか特にいい。
馬肉が苦味の食材とされるのは、古代の人がそう感じたってこと。
とろける甘さの希少品
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JA宮崎経済連が商標登録している
完熟マンゴー「太陽のタマゴ」
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| 発生率わずか15％の希少品 |
JA宮崎経済連が商標登録している完熟マンゴー「太陽のタマゴ」。
１個１個ネットに包まれた果実が熟し、自然に落果するのを待って収穫します。
その中で、糖度15度以上、重さ350グラム以上、色と形が美しいという基準をクリアしたものだけが「太陽のタマゴ」のブランド名で系統出荷されます。
発生率わずか15％の希少品です。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はアマリリスとともに
（誕生日の花）
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| アマリリス (ヒガンバナ科） |
アマリリスは「浅植え・日当たり・水控えめスタート」が成功のカギ。花後の葉をしっかり育てることで翌年も咲きます。
🌱 基本情報
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学名：Hippeastrum
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科名：ヒガンバナ科
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原産地：熱帯アメリカ（園芸品種は多数）
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草丈：30〜80cm（品種により差）
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開花期：
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春咲き：4〜6月
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秋咲き：10月頃
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特徴：大輪で豪華、花色豊富。球根・葉・花に毒性あり（リコリン）
2026年5月27日水曜日
野菜を作るだけが農家の仕事ではない
村の伝統野菜の種も守っていく
よしき@九州の山奥で有機農業さんから
野菜を作るだけが農家の仕事ではない。
地域の伝統野菜の種が、途絶えないようにするのも大事な仕事。もちろん食料の安定供給のためには、種苗メーカーの種も大事。
でもそればかりに頼っていては今後、危険だと思っている。
写真はうちの村の伝統野菜の種。
僕が農業を続ける限り、この種を守っていく！
共選だいこん始まりました
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選別規格が厳格に統一された
大ロットでの安定出荷
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| 一元共選 |
JA十和田おいらせの共選だいこんが始まりました。
収穫した大根を泥付きのまま農協の選果場へ持ち込み、洗浄、調整、選別、箱詰めの出荷作業を農協作業員が一元的に行う「共同選果」略して「共選」。
生産者が農協が定めた選果基準に従い各自で荷造りする「持ち寄り共選」と区別するために「一元共選」とも呼ばれます。
選別規格が厳格に統一された大ロットでの安定出荷となり、数量や品質の安定性を重視する大口需要者から引き合いが強いです。
施設使用料や作業委託費を考慮した価格形成になるため、相場の高値での取引となるのが一般的。
青森県では、画像のJA十和田おいらせとJAゆうき青森で行われています。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はエビネとともに
（誕生日の花）
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| エビネ (ラン科） |
エビネ（ラン科エビネ属 Calanthe discolor）は、日本の山野に自生する代表的な地生ランで、春の庭を上品に彩る人気の山野草です。
🌿 エビネの特徴（概要）
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分類：ラン科エビネ属の多年草
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原産：日本（北海道西南部〜沖縄）、東アジア
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草丈：30〜50cm
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開花期：4〜5月（ナツエビネは8月）
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花色：白・緑・茶・赤・ピンク・黄・紫・黒など多彩
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性質：半日陰を好む・乾燥と過湿が苦手
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名前の由来：太く節のある根茎が海老に似ているため
エビネは交雑しやすく、自然界にも園芸界にも非常に多くの品種が存在します。一方で自生種は乱獲により減少し、レッドリスト入りしているものもあります。
2026年5月26日火曜日
残留農薬
ＡＮＡフーズ自主回収に関する
お詫びとお知らせ
有機農業ニュースクリップ
【残留農薬】
ＡＮＡフーズは5月22日、フィリピンから輸入し販売しているバナナから、厚労省の検査で残留基準値（0.03ppm）を超える殺虫剤ブプロフェジンが0.04ppm検出されたとして回収。
ＡＮＡフーズ｜自主回収に関するお詫びとお知らせ
詳細はこちら
医学の未来はデジタル化されるでしょう
基本的には何でも治せます
Shadow of Ezraさんから
英語からの翻訳
イーロン・マスクは、医学の未来は完全にデジタル化され、合成RNAが人間の体の機能を書き換えるようプログラムされて、ほぼあらゆるものを治すようになると語っています。
彼は、医学をソフトウェアのように機能すると表現し、体を内側から再プログラムするために設計されたカスタムRNAストランドについて述べています。
「医学の未来はデジタル化されるでしょう。」
「その合成RNAストランドに何をプログラムするかを知っていれば、基本的には何でも治せます。」
青森県産きゅうりスタート
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青森市産のきゅうりの
入荷が始まりました
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| 平年よりも若干早めのスタート |
青森市産のきゅうりの入荷が始まりました。
平年よりも若干早めのスタートです。
まだまだ量的には少ないので、販売の主力は栃木県産や群馬県産などの関東産です。
今朝はキンギョソウとともに
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今朝はキンギョソウとともに
（誕生日の花）
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| キンギョソウ (ゴマノハグサ科） |
キンギョソウ（ゴマノハグサ科※旧分類）は、金魚が泳ぐような花姿が魅力の多年草（日本では一年草扱いが多い）で、日当たり・風通しの良さと過湿を避ける管理がポイントです。
🌼 基本情報
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学名：Antirrhinum majus
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科名：ゴマノハグサ科（現在はオオバコ科に分類されることが多い）
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原産地：地中海沿岸
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草丈：20cm〜1m（品種により大きく異なる）
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開花期：4〜6月中心（四季咲き品種あり）
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耐寒性：強い（−5℃程度まで可）
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耐暑性：普通（高温多湿に弱い）
きょうはどんな日
源泉かけ流し温泉の日
鎌倉時代の第84代順徳天皇（1197～1242年）の時代から
「日本三御湯（みゆ）」の一つに数えられた長野県の野沢温泉。
その源泉をかけ流しで提供する旅館などで結成した「野沢温泉源泉かけ流しの会」が制定。
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