卸売市場のもつ需給調整機能とは・・・

青森合同青果株式会社

需給調整機能

明日は止め市ですが、低温続きで野菜の生育が回復せず品薄状態が解消されません。

価格は高止まりのまま年を越しそうです。

需要量に供給が追い付かなくなると相場は上伸し、需要を抑制する力が働きます。

逆の場合は相場が下落し、マーケットに需要促進を働きかけます。

これが卸売市場が持つ「需給調整機能」。

天候で生産量が大きく左右される青果物流通には欠かせない機能です。