本場です。
本日、JAつがる弘前による早生種りんごの販売セレモニーがありました。
本日の初セリに間に合うように暑さにも負けず生産者の方のご尽力により、今年もこの時期より味わえます！
甘く、さっぱりとした味わいです！
#岩手県 #金ヶ崎町 からおはせり〜。
いつの間にか宮城県産「#仙台せり」の入荷が始まってたよ〜！！
近年TVなどでも紹介されることが多くなった「せり」。
これからの時期、東北では欠かすことのできない食材です。
特にお正月のお雑煮には…。
あと４ヶ月もすればお正月なんですね〜（笑）
青森市中央卸売市場の8月の販売統計がまとまりました。
国が定める指定野菜14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より14ポイントダウンし106％に。月間平均では平年を上回りましたが、お盆明け以降は露地野菜を中心に下げに転じています。
旬別にみると、上旬117％→中旬117％→下旬94％と下旬には平年を下回りました。
品目別の平年対比は次のとおり。
低温と日照不足の影響を受けて果菜類が品薄高となりました。価格低迷が続いていたばれいしょと玉ねぎはようやく平年並み近くまで価格を持ち直しています。
△▼は前月からのランクの移動を示します。
◆平年より極めて高い（200％以上）
※該当なし
◆平年よりかなり高い（150％以上200％未満）
トマト△、ピーマン△、白菜△
◆平年より高い（125％以上150％未満）
きゅうり▼、ねぎ△
◆平年よりやや高い（111％以上125％未満）
なす△、大根▼、にんじん▼
◆平年並み（90％以上111％未満）
キャベツ▼、ほうれん草▼、レタス▼、ばれいしょ△
◆平年よりやや安い（80％以上90％未満）
玉ねぎ△
◆平年より安い（67％以上80％未満）
さといも▼
◆平年よりかなり安い（50％以上67％未満）
※該当なし
◆平年より極めて安い（50％未満）
※該当なし
果菜類の品薄は関東の抑制物が出そろうまで解消されず、今月も高値基調が続くでしょう。
播種・定植が十分にできている大根、キャベツ、白菜などの大型野菜は生育も順調で潤沢な入荷が見込まれ価格は平年並みか平年を下回ると思われます。
ただし、今シーズン最も勢力が強い台風21号が列島に接近中で、進路によっては本県や北海道にも被害をもたらす恐れがあります。
予期せぬ気象災害が発生すれば、再び野菜の価格に大きな動きが出る可能性もあります。
今日は、広島県府中市のご当地お好み焼き「府中焼き」をご紹介。
「広島風お好み焼き」や大阪の「モダン焼き」と同様に麺を使っていますが、先の二つが生地や具の間に麺を入れるのに対し、府中焼きでは生地の上にのせます。
さらに、麺の上にミンチ肉をのせ、裏返すことで、ミンチ肉から出る肉汁が麺を揚げ焼きの状態に。
外はパリッ、中はふわっとした食感に仕上がります。
通常のお好み焼きでは味わえないパリふわ食感は、癖になること請け合いです。
今日から9月、りんごシーズンの始まりです。
早生の主力品種「つがる」は、甘みが強くジューシーで食味に優れたりんごです。結果樹面積は「ふじ」に次ぐ優良品種ですが、貯蔵性に乏しく競合果実の相場に価格が左右される傾向があり、近年は中生種や桃への改植が進んでいます。
