＝＝ みかん＝＝
果肉 VS 白い筋
「みかんの白い筋は食べた方がいい」って話は聞いた事あっても理由まで知ってる人は少ないと思うので薬膳の視点で解説すると、
みかんの白い筋は『橘絡(きつらく)』という漢方薬で、血行を促進し咳や痰を抑え生理痛にも効くという有難い効果があって、
中国ではこの筋だけが何千円とかで売ってるの
2026年4月21日火曜日
＝＝ みかん＝＝ 果肉 VS 白い筋
直木三十五の大好物
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美食家で知られる直木三十五
価格は一瓶6円50銭、現在の3万円相当
美食家で知られる直木三十五。
随筆「果物地獄」の中で、上海外遊中に覚えたマンゴーのおいしさに囚われた様子がユーモラスに語られています。
当時の日本では生のマンゴーは入手できず、ようやく瓶詰のマンゴーを銀座千疋屋で発見。
価格は一瓶6円50銭、現在の3万円相当。
毎日食べると１か月で百万円の支出になることに驚愕し苦悩。
いくら好物でも毎日食べたいとは思わないよなぁ。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はサクラソウとともに
（誕生日の花）
サクラソウ （サクラソウ科)
サクラソウ（サクラソウ科 Primula sieboldii）について、ガイドを添えます。
🌸 サクラソウとは（基本情報）
サクラソウ（日本桜草）は、日本原産の多年草で、春に桜に似た可憐な花を咲かせる伝統園芸植物です。 江戸時代から育種が盛んで、現在は300品種以上が存在します。
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学名：Primula sieboldii
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科名／属名：サクラソウ科／サクラソウ属
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草丈：15〜20cm
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開花期：4〜5月
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花色：白・ピンク・紫・複色など
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耐寒性：強い
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耐暑性：弱い（夏越しが最大のポイント）
2026年4月20日月曜日
生姜みそを塗って食べるだいこんのおでんは最高
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青森では業務需要を中心に
荷動きは良好
千葉県産が潤沢な出回りなため平年を下回る卸売価格
主産地の千葉県産が潤沢な出回りなため平年を下回る卸売価格となっているだいこん。
需要期を過ぎ売り場が狭くなる時期ですが、お花見シーズンを迎えるている青森では業務需要を中心に荷動きは良好。
まだ肌寒いお花見会場で、生姜みそを塗って食べるだいこんのおでんは最高です。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はヤマブキとともに
（誕生日の花）
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ヤマブキ（山吹）〈バラ科ヤマブキ属 Kerria japonica〉の総合ガイド
結論（要点） ヤマブキは日本原産の落葉低木で、春に鮮やかな山吹色の5弁花を咲かせるバラ科の植物です。丈夫で育てやすく、日なた〜半日陰の湿り気ある環境を好みます。一重は実をつけ、八重は結実しません。
🌼 基本情報
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学名：Kerria japonica
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科・属：バラ科・ヤマブキ属
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分布：日本（北海道南部〜九州）、中国
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樹高：1〜2m
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開花期：4〜5月
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花色：濃い黄色（山吹色）
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特徴：細い枝が株立ち状に伸び、風に揺れる姿が優雅
2026年4月19日日曜日
生産者と消費者の双方の利益を守るのが協同組合の使命
タネから消費までの
地域住民ネットワークを強化
「協同組合」が共同販売、共同購入することで流通・小売マージンを縮小できれば、「農家は今より高く売り、消費者は今より安く買う」ことが実現できます。
流通・小売の偏ったパワーバランスを是正し、生産者と消費者の双方の利益を守る役割こそが協同組合の使命です。
■ 食と農を守るネットワークを(東京大学大学院特任教授 鈴木宣弘さん）
青森でよく売れます
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日本国内のシェアも
1％から10％に拡大
中国の禁輸措置で2021年に爆発的に輸入量が増えた台湾パイン
中国の禁輸措置で2021年に爆発的に輸入量が増えた台湾パイン。
日本国内のシェアも1％から10％に拡大しました。
完熟してから収穫するため酸味が穏やかでとても甘いのが特徴。
果肉が柔らかく芯も食べられます。
フィリピン産よりも割高ですが、値段の差に見合った価値はあります。
当市場では2020年以前から台湾パインを取り扱っており人気も定着。
甘い台湾パインは青森の人にとても好まれているようです。
３月から６月までしか出回りませんのでお見逃しなく。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はヤグルマギクとともに
（誕生日の花）
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| ヤグルマギク（キク科) |
ヤグルマギク（キク科）のガイドをまとめると、「丈夫で育てやすく、青を中心に多彩な花色を楽しめる一年草」というのが核心です。園芸・文化・歴史まで幅広い魅力を持つ植物です。
🌿 基本情報（特徴と分類）
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学名：Centaurea cyanus
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科属：キク科・ヤグルマギク属
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英名：Cornflower（コーンフラワー）
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原産地：ヨーロッパ
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分類：一年草（宿根性の近縁種も存在）
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草丈：30〜100cm
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花色：青・白・ピンク・紫・黒赤・複色など
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開花期：4〜7月
青紫の野生種が原型で、麦畑に咲く雑草として扱われていた歴史がありますが、現在は園芸品種が豊富で世界的に人気があります。ドイツ・エストニア・フランスなどの国花でもあります。
2026年4月18日土曜日
コンプラ意識の欠如した食品メーカー
食品メーカーの裏側
アメリカではいまケネディー長官がコンプラ意識の欠如した食品添加物に大ナタを振るっている。こうした情報は瞬く間に世界中に浸透する。
日本でも大きな波ががやってくることは間違いない。 利権に汚染された食品業界ではもう生き残れないだろう。
日本でも大きな波ががやってくることは間違いない。 利権に汚染された食品業界ではもう生き残れないだろう。
新卒で入った食品メーカーで製造部に配属になる。
1㎏の肉を２㎏に水増しするために添加物。
食感をよくするために添加物。
着色するために添加物。
毎日、添加物ばかりで嫌気がさした。
ノルマで製品を親や親戚にも送るように指示があったが。
拒否って会社を辞めた。
大切な人に送るものでないと思ったから
サラダでどうぞ
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JAにったみどりの春トマト
群馬県JAにったみどりの春トマト
気温の上昇に伴い、野菜の引き合いは煮炊き需要からサラダなどの生食需要へ移ってきました。先月から始まった群馬県JAにったみどりの春トマトも順調に入荷中。
出始めで肥大よく大玉中心となっています。
着色良好でボリューム満点、ガブリとかぶりつきたくなりますね！
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はキリシマツツジとともに
（誕生日の花）
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| キリシマツツジ（ツツジ科) |
キリシマツツジ（霧島躑躅）は、ツツジ科ツツジ属の常緑低木で、4〜5月に株全体を覆うほどの花を咲かせる日本を代表する園芸ツツジの総称です。特に九州南部・霧島山に由来し、江戸時代から人気を集めてきた歴史ある植物です。
🌺 キリシマツツジの特徴
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分類：ツツジ科ツツジ属、常緑（半常緑）低木
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樹高：0.5〜3m（品種により差あり）
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開花期：4〜5月
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花色：濃赤・紅・紅紫・ピンク・朱色・白など多彩（200以上の園芸品種）
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花の特徴：
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直径3〜5cmの漏斗形
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枝先に2〜3輪ずつ咲くが、枝数が多いため株全体が花で覆われる
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上部裂片に濃い紅色の斑点が入る品種が多い
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葉：1〜3cmの小型で濃緑色、両面に毛がある
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果実：10月頃に熟す楕円形の蒴果（種子多数）
2026年4月17日金曜日
味覚を育てよう
やっぱり妻が作る料理を
食べるのが一番
先日、久しぶりに行った寿司屋。
醤油をつけたつもりが、醤油の味がしない。
で久しぶりに、実家に帰って食べる食事にも違和感。
醤油の表示を見るとアミノ酸等、カラメル色素、甘味料、保存料。
ちょっと待って！
これ醤油じゃないよと母に言っても「使い慣れてるから」の一言。
我が家の醤油は、大豆と小麦と食塩の３つの材料でとてもシンプル。
価値観は人それぞれと分かっているけど、自分の母親だから悲しい。
やっぱり家で妻が作る料理を食べるのが一番だと思った。
ちなみに１４歳の息子も、醤油の味がしないと理解していた。
妻が彼の味覚を育てたのだと思う。
春の山菜は薬膳的効果が
ふきのとうとタラの芽
春の山菜は薬膳的に見ると「体を冷やす作用」がある物が多いけど必ずしも悪い事ではなくて、ほてり・不眠・イライラみたいな気温が上昇する春に出やすい症状を、適度な冷やし効果で抑えてくれる。
とは言え寒暖差が激しくて冷えに弱い人には「体を温める」ふきのとうがおすすめ。
咳止めの効果もある
熊本県産のジューシーオレンジ
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品種名は河内晩柑
（かわちばんかん）
熊本県産のジューシーオレンジ
熊本県産のジューシーオレンジ、品種名は河内晩柑（かわちばんかん）と言います。
産地によって、美生柑、宇和ゴールド、愛南ゴールド、ジューシーゴールド、ジューシーフルーツ、夏文旦など様々にネーミングされています。
果肉は柔らかく多汁。
爽やかな甘酸っぱさはグレープフルーツに似ていますが苦味はありません。
個人的に大好きな中晩柑です。
朝こそすべて！ 「朝聞夕改」
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今朝はハナビシソウとともに
（誕生日の花）
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| ハナビシソウ （ケシ科) |
ハナビシソウ（ケシ科 Eschscholzia californica）は、カリフォルニアポピーの名でも知られる、明るく丈夫で育てやすい一年草（原産地では短命多年草）です。
🌼 ハナビシソウの概要
花色：黄・オレンジ・赤・ピンク・白など多彩
科名／属名：ケシ科／ハナビシソウ属
学名：Eschscholzia californica
原産地：北アメリカ西部（カリフォルニア州など）
形態：一年草（日本では夏越しが難しいため一年草扱い）
草丈：30〜60cm
花期：4〜6月
2026年4月16日木曜日
茨城県産「孟宗竹」始まりました
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今年は表年で
平年よりも出荷は前進
先週から茨城県産のたけのこ（孟宗竹）
先週から茨城県産のたけのこ（孟宗竹）が始まりました。
多くの野菜が周年で途切れることなく入荷する中で、出回る時期が限定される季節感溢れる商材です。
今年は表年で平年よりも出荷は前進していますが、増量ペースは鈍く相場はやや高め。
茨城県産のたけのこ（孟宗竹）のガイド
Copilot の発言
茨城県産の孟宗竹たけのこは、春の味覚を最も力強く感じられる地域産品のひとつです。
🌱 茨城県産・孟宗竹たけのこの特徴
- 品種：孟宗竹（もうそうちく） 国内で最も一般的な食用たけのこで、太くて柔らかく、甘みと旨味が強いのが特徴。野菜ナビ
- 茨城県の産地例：つくばみらい市など 茨城県つくばみらい市産の孟宗竹は、シャキシャキ食感でほどよい硬さと柔らかさが両立していると評価されています。食べチョク
- 鮮度が命 収穫後は時間とともにえぐみが増えるため、茨城の生産者は“朝掘り”をその日のうちに発送するなど鮮度管理にこだわっています。食べチョク
📅 旬（出回り時期）
- 3月下旬〜5月上旬 孟宗竹の一般的な旬は3〜5月で、特に3月下旬〜4月中旬に最盛期を迎えます。野菜ナビ
- 茨城県もこの時期に合わせて出荷され、春の訪れを感じる食材として人気です。
🥢 選び方（良いたけのこの見分け方）
孟宗竹に共通する良品の特徴は以下の通り：
- ずんぐり太く、重みがあるもの（水分が多く鮮度が良い）一般財団法人 茨城県メディカルセンター
- 穂先が黄色く、開いていないもの（緑色は育ちすぎでえぐみが強い）一般財団法人 茨城県メディカルセンター
- 根元の赤いイボが小さく少ないもの（柔らかい）一般財団法人 茨城県メディカルセンター
- 切り口がみずみずしいもの野菜ナビ
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