2013年9月3日火曜日
京都は日本で最初の中央市場として開設された
京都市中央卸売市場の近郷蔬菜部に注目
ウキペディアによると、京都市中央卸売市場は中央卸売市場法が1923年（大正12年）に公布したのを受け、1925年（大正14年）6月2日に開設許可を得て1927年（昭和2年）12月11日に全国に先駆け日本で最初の中央市場として開設された。
戦時中には統制のため仲買制度は一度廃止されたが終戦後には復活し昭和30年代の中央卸売市場法の改正や1971年（昭和46年）の卸売市場法を経て現在に至っている。
愛称は京朱雀市場。
昨年京都水族館が梅小路に開設されたのにあわせ、すし市場を開設した。
なお、現在85周年記念として平成25年2月28日までリーガロイヤルホテル京都にて85にちなんだ特別メニューを出している。（以上が概略）
私が京都市中央卸売市場で注目しているのは、ここの近郷蔬菜部です。仲卸組合も独自にあります。
ともすれば中央卸売市場は大量の荷物を短時間で捌かなくてなりません。大型共販優先ですが、最近とくに大切さをましているのが個性派の野菜たちです。
それが、このコーナーで扱われています。まるで近在の宝の山です。
東京青果が個性園芸事業部を設置しているのと同じです。このセクションには大きな価値があります。注目すべきです。
東一の個性園芸事業部に注目だ！
青果卸のトップ会社である東京青果には個性園芸事業部がある。
全国の銘柄ブランドが集中するなかで、個人出荷者の個性派商品を取り扱っている。
各事業部のなかで予算的には金額は高くないが、その内容たるや立派なものである。力のある東京青果だからこうした取り組みができるのだけど、他社ではこんな芸当はできない。
いちばんやる気をかりたて面白いセクションである。ぜひとも個性ある商品の発掘に期待したいものだ。
2013年9月2日月曜日
残念！宝の山があるのに市場が情報発信できていない！
新潟県・柏崎市。
素晴らしい宝の山があるのに情報発信ができていません。
残念ですね。
2013年9月1日日曜日
商流の前にまず物流確保を・・・
いまスポット的には物流のトラックがつかまらないそうです。
千葉の大根をある加工業者に運ぶトラックがつかまらないと大騒動でした。この大根は大手コンビニのおでんダネになるのですが、物流をまず確保してから商談を進めないととんでもないことになります。
いまは三陸、北海道の秋刀魚輸送にトラックはフル創業です。
高知のカツオや北陸の蟹輸送時はは十分考えておかなければなりません。
市場外流通はいま急激に拡大している！
市場外流通はいま急激に拡大している！
■ 「すばる会員（年会費24，000円）」入会のお問い合わせ、詳細はこちら
紅芯大根
彼はそもそもは国内産地の対応を考えていた。「紅芯大根」は中国原産であるが国内では静岡、神奈川、長野が産地である。
長野の市場に打診して集荷を依頼していた。
しかし、市場の担当者はこの炎天下で集荷に悪しり回ることをしなかった。最終的に「集荷ができない」とあいなったのである。
そこで急遽、中国へ連絡、対応に出た女性は「オーケー、サンプルをすぐ送る」と話をまとめた。
一事が万事、最近の市場の担当者は仕事をつくるという努力をしない。面倒な仕事なら断るというのがセリ人の一般的な傾向。
このように、残念ながら自ら市場外流通を助長しているのである。
登録:
投稿 (Atom)