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今朝はソバとともに
(誕生日の花)
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| ソバ (タデ科) |
ソバはタデ科ソバ属の一年草で、擬穀類(pseudocereal)として古くから利用されてきた植物です。イネ科ではない双子葉植物の穀物的作物で、日本では「そば」として麺や粉などに広く使われます。普通ソバを指すのが一般的で、関連種にダッタンソバやシャクチリソバがあります。分類と
関連種
関連種
- 科・属:タデ科(Polygonaceae)ソバ属(Fagopyrum)
- 標準種:普通ソバ(F. esculentum)。花柱の長い花と短い花がある異型花柱性で、自家不和合性が強く虫媒で受粉します。
- 主な近縁種:
- ダッタンソバ(F. tataricum、韃靼蕎麦・苦蕎麦):自家和合性。ルチン含量が普通ソバより大幅に高く、粉は苦味や黄色みを帯びやすい。
- シャクチリソバ(F. cymosum / F. dibotrys、赤地利蕎麦・宿根ソバ・ヒマラヤソバ):多年生。根茎を持ち、主に薬用・観賞用。

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