むきタケノコ

                                                                  

 

 

 

  

 

  

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 青森合同青果株式会社

 

   

 

 

ほぼ全量が飲食店向けに販売

青森でタケノコといえばやっぱりネマガリダケ

 

青森でタケノコといえばやっぱりネマガリダケ。

山で採取される山菜です。

画像は「むきタケノコ」。

１本ずつ手できれいに皮を剥くのはもはや職人技。

甘くて柔らかく味噌汁や煮物にすると絶品です。

ほぼ全量が飲食店向けに販売され、店頭に並ぶのはまれなレアアイテム。