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リョータ / 薬膳起業家さんから
キャベツの千切りがとんかつに欠かせないのも、白菜が鍋物に入ってるのにも理由がある。キャベツは薬膳では「健胃作用」といって胃腸を丈夫にする効果があるから油物の消化を助ける。白菜は「清熱作用」という胃腸の余分な熱を冷ます効果があるから熱い鍋物で体内がほてるのを防ぐ。納得
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