知内のにらが始まりました

                                                              

 

 

 

  

 

  

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北海道JA新はこだて・知内の
にら「北の華」

 

北海道JA新はこだて・知内のにら「北の華」

 

遅れていた北海道JA新はこだて・知内のにら「北の華」が始まりました。

「にら」は古事記や万葉集にも登場し、古くから日本人に親しまれてきた葉物野菜のひとつ。

ニラレバなど夏のスタミナ野菜のイメージが強いですが、一年でいちばん美味しいのは早春の今。

冬の寒さに耐えて甘みと旨みをたっぷり蓄えました。

ぜひお召し上がりください！

  

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🌱 知内のにら「北の華」— 特徴・歴史・評価

（情報出典：函館地域食材紹介、おいしい函館、農林水産省GI登録情報、知内町公式など）

■ 特徴（味・香り・品質）

• 葉幅が広く肉厚なのに柔らかい
• 甘みが強い（加熱するとさらに甘さが際立つ）
• シャキシャキした食感が残る
• 下部の強い匂いの葉を丁寧に除去して出荷するため、
  にら特有の強い匂いが少なく、爽やかな緑の香り
• ほぼ周年出荷（1〜11月）
• 特に冬に収穫される「一番ニラ」は甘み・食感・栄養価が高く、
  市場関係者や料理人から高評価。

■ 生産地

• 北海道上磯郡知内町・木古内町
  津軽海峡に面し、

• 通気性・排水性の良い土壌
• 夏は冷涼、冬は比較的温暖
  

■ GI（地理的表示）登録

• 登録名：しりうちにら北の華（Shiriuchi Nira Kitanohana）
• 登録番号：第170号
• 登録日：令和7年11月17日
• 評価ポイント

• 葉色が濃く、葉幅が広く、肉厚で柔らかい
• 調理後も香り・風味が残り、甘みが感じられる
• 東京市場でも平均単価より高値で取引される
• 年々出荷量が増加し、実需者からの引き合いが強い

というにら栽培に適した環境。