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和洋中に使われる万能野菜

板柳町産のマコモタケが入荷中

 

 

板柳町産のマコモタケが入荷中。

ミノやむしろなどに利用されてきたマコモの肥大した若芽を食用にします。

タケノコに似た食感で、ヤングコーンのような香りがしてクセのない淡白な味わいです。

中華料理では高級食材として珍重され、日本料理では天ぷらや刺身のツマに使われます。