江戸二八蕎麦発祥の地として伝統を受け継ぐために・・・

 

 

 

 

 

 

 江戸二八蕎麦発祥の地として
伝統を受け継ぐために・・・

 

 

 

 

 

 

 

神田錦町更科さんから

今から25年前ビルにしたり相続税対策で借金をした多くの蕎麦屋が閉店しました。

江戸二八蕎麦発祥の地として伝統を受け継ぐため、江戸神田蕎麦の会を作りました。

会長として子供達の蕎麦教室や、蕎麦屋で現代アート、蕎麦汁のききつゆ等の町おこしをできたのも若気の至りでした。


#神田錦町更科 #蕎麦