農業問題でもことに青果物の流通にフォーカスしています。 生産者、流通業者、量販店、料理人などの実需者対象。 地域活性化のためにソーシアルメディアを活用中。 講演講師、各種調査依頼もお引き受けいたします。メールでお問い合わせください。
これからは季節が進むにつれて野菜の産地は北から南へ移動します。 きゅうりは青森県産が終盤となり、栃木県産の抑制きゅうりが始まっています。 初冬にかけては群馬、埼玉、千葉などの関東産が、厳寒期は高知、宮崎などの西南暖地が主産地となります。 産地をリレーしながら、皆さんの食卓へ安定的に供給するのが卸売市場の役目です。
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