農業問題でもことに青果物の流通にフォーカスしています。 生産者、流通業者、量販店、料理人などの実需者対象。 地域活性化のためにソーシアルメディアを活用中。 講演講師、各種調査依頼もお引き受けいたします。メールでお問い合わせください。
寒い時期の野菜というイメージがあるだいこん、実際は年間を通じて底堅い加工需要と業務需要があります。 以前は漬物と刺身のツマでしたが、現在はサラダと薬味（おろし）。 ハンバーグがメインの大手外食チェーンのサラダは一年中大根サラダですし、ぶっかけうどんに大根おろしは欠かせません。 いよいよサンマ水揚げの便りも届き始めました。 大根おろしをたっぷり添えて召し上がってください！
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