【澤光青果便り】№189 きょうのおすすめ品は何だろう？

澤光青果は八百屋のいちばん星だ！

なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、

仲卸より規模は大きいいのですよ！

こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。

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【澤光青果便り】№189

 

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

 

 

 

 

本日のおすすめ品

  

 

大分県産　　『かぼす』

岩手県産　　『紅ロマン』

かぼす

大分県の特産で知られるカボス

かぼすはユズやダイダイなどと同様、ミカン属の香酸柑橘類に属し、大分県の特産となっています 。

写真はどれもカボスで、通常緑色の状態で収穫、出荷されますが、熟すと黄色くなり、風味も若干変わります。

カボスは料理の名脇役。

独特の豊かな風味で、素材の持つ風味を損なうことなく、料理の味をぐんと引き立てます。

オーソドックスにしぼったり、皮をあしらえたり、スライスで香りと彩りを添えたりと、活躍するシーンはさまざま。

また、和・洋・中とどんな料理との相性も抜群。気軽に利用できて、おいしさ、楽しさが広げられます。



紅ロマン

このリンゴは、まだ暑い夏に赤く色付き、収穫できる極早生品種です。

果実はやや横に広いどっしりとした球形で、大きさは３００ｇ前後。

表皮の色は全体に赤く色付いています。果肉は薄いクリーム色で、程よい歯触りに甘みと爽やかな酸味が持ち味とされています。

果肉は荒くもなく緻密と言うほどでもなくといった感じですが、しゃきしゃきした歯触りが心地よく、とてもジューシーでした。

甘味はあまり強く感じませんでしたが、それは酸味が活き活きとしているからかもしれません。酸っぱいという訳ではなく、とても良い感じで酸味が効いています。

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。

本日も宜しくお願い申し上げます。

最後までご覧頂き誠にありがとうございます。

澤光青果　宮下