青森合同青果株式会社
手間がかかります
八百屋さんからの注文で「葉付き大根」を取り寄せました。
葉っぱのみずみずしさがウリの春商材ですが、地鎮祭など神事の際の神饌にも使われます。
あ、東京農大名物の「大根踊り」にも欠かせません。
農大ＯＢの八百屋さん曰く「正式な大根踊りは葉付きでやるもんだ！」
葉付き大根は「葉っぱ」が命。
通常の葉切り大根のように機械で洗うと葉が傷んでしまうので、一本ずつ手洗いすることが多いです。
今の時期に青森で店頭に並ぶことはめったにありませんので、見かけた方は「ラッキー」です。
ぜひお買い求めください。もちろん葉っぱも召し上がれますよ。
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