青森合同青果株式会社
お花見のお供に①
合浦（がっぽ）公園の桜も満開に。
今週末はお花見のピークとなりそうですね。
青森の花見といえばバーベキュー。
まだ肌寒さが残るこの時期、炭火を囲んでの酒宴は、暖も取れて一石二鳥です。そこで今週はバーベキューでおススメの青果をご紹介します。
第一弾は「生しいたけ」。
菌茸類では「エリンギ」とともに焼き野菜の定番です。
おいしく食べるポイントは「ひっくり返さない」こと。
石突を取った傘の内側を上にして遠火でじっくり焼いてください。火が通ってくると椎茸の水分がジワジワと染み出してきます。そこへ醤油をひとさしして焼き上がり。
肉厚のものほどおいしいです。
画像は秋田県JA秋田やまもとのＡ６玉。
こういうのが最高にうまいんです！
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