下津の「蔵出しみかん」始まりました

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青森合同青果株式会社

下津の「蔵出しみかん」始まりました

 

 

 

 

 

 

 

JAながみねの下津（しもつ）柑橘部会では古くから年明けに出荷する貯蔵みかんに力を入れてきました。

文字通り「蔵」から出してきたみかんで、コクのある濃厚な甘さが特徴です。

品種は青島や大津四号などの晩生種。

年内に収穫したみかんを木箱にきれいに並べて土蔵の中で数ヶ月保管します。

この間、毎日蔵の換気をし、箱の入れ替えをしながらじっくりと熟成させます。

酸が抜けて甘みが増した1月中旬から3月ごろまで出荷されます。