鮮度劣化が早く扱いにくいマコモダケ

「すばる会員」入会のご案内

青森合同青果株式会社

鮮度劣化が早く扱いにくいマコモダケ

 

 

 

 

 

 

 

移動競売コーナーに懐かしい「マコモダケ」が並んでいました。

ブームは4〜5年前、今はすっかり下火になってしまいました。

クセがなく淡白な味わいですが、出回り期間が短い上に鮮度劣化が早く扱いにくい商材です。

各地で産地化に取り組んでいますが苦戦しているところが多いようです。