「コリアンダー」の呼び名って多彩だ！

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東京都中央卸売市場 @tocho_shijou からRT

【世田谷市場にて２／２４】　

ハーブ・コリアンダーの呼び名って多彩！

写真は静岡県産の「パクチー」。

仲卸の方が「これさ、コリアンダーって言ってさ、

色々な国の料理に使われてんだけど

たくさんの呼び方があるって知ってる？」



「これさ、何料理で使うかで呼び名が違うんだけどさ、

同じものなのにその国の名前で注文がくるから
めちゃめちゃ紛らわしいんだよね。


タイがパクチー、中華はシャンツァイ、
ベトナムはザウムイ、メキシコはシラントロ、

日本だと香菜（こうさい）」


…初めて知りました。

■全国の中央卸売市場の開設者が東京都の開設者のような意識になってくれると、

中央卸売市場の活性化に役立つのではないだろうか。

そうした見本事例になることを願ってリツイートしています。