「桜島小みかん胡椒」が素敵！

桜島小みかん胡椒

制作：加太淡嶋温泉　大阪屋　ひいなの湯 ：赤間博斗料理長

世界一小さな蜜柑として

ギネスブックにも登録されている

桜島小みかんは、

小さいが故に

使い方が面白い

釜にして

器の替わりに、ちょうど良い


　

なまこ酢を盛っても良いですね！

爽やかな釜の香り

酢には、果汁を忍ばせます

この時期ならではの出会い物ですね。

『ピンチョス』や

『フィンガーフード』にもピッタリ

お肉にも合います

和牛を塩胡椒で焼き
お酒とお醤油で仕上げます。

菜種をあしらい

桜島小みかんの皮で
香り高いみかん胡椒を作り

お肉と一緒に
召し上がっていただきます

桜島小みかん胡椒が

お肉と良く合いますよ～