2012年5月16日水曜日

「そうめん」はこうして乾燥させる








北川 豊彦さんからシェア
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「手延べそうめんの製造風景」

手延べそうめんを乾燥させているところです。
乾燥というよりは、長時間かけて水分を抜くという感じです。

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