富山グリーンラブの有機米「おわら風の舞」を食す

富山グリーンラブの有機米「おわら風の舞」が届いた。中に入っていたのはレトルト用の「おかゆ」と立山の水（ペットボトル）。おかゆは柔らかさがちょうどいい状態でとても美味しかった。


お米は光沢があり粘りがあり味に深みがある。化学肥料、農薬、除草剤等、化学成分を一切使用しないで、有機循環農法の土壌で育ったものだ。国が認定した有機 JAS認定機関からの証明を受けている安心・安全の有機米。平地の生活排水が流れ込む水と違い、立山連峰の水と分かると特段に感じるのかもしれない。

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有機栽培に取り組んで21年の実績。有機栽培は声高らかに叫ばれるのだが実際に有機JAS認定となるとそんなに多くはないのが現実だ。長岡功さんの信念そのもを食させてもらった気分になる。本物の味に触れるともう多くを語る必要はなさそうだ。

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