農業問題でもことに青果物の流通にフォーカスしています。 生産者、流通業者、量販店、料理人などの実需者対象。 地域活性化のためにソーシアルメディアを活用中。 講演講師、各種調査依頼もお引き受けいたします。メールでお問い合わせください。
ウェザーニュース
＜えのき、捨てすぎていませんか？＞ #きのこの日寒くなってくるこれからの時期。鍋に欠かせない食材”えのき”。石づきを「くびれ」で切ると、食べられる部分まで捨ててしまうことに。切り落とすのは下から1〜2cmで十分で、切り口が白ければOKだそう。詳しく伺いました。詳細こちら
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