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今朝はミョウガとともに

（誕生日の花）

ミョウガ    (ショウガ科)

ミョウガ（茗荷、学名：Zingiber mioga）はショウガ科ショウガ属の多年草で、日本原産に近い東アジアの植物です。
独特の清涼感ある香りとほのかな辛み・シャキシャキとした食感が特徴で、主に花蕾（花ミョウガ）を食用にします。若い茎を軟化させた「ミョウガタケ」も食べられます。日陰を好むため家庭菜園初心者にも育てやすく、一度植えれば数年収穫できるのが魅力です。

基本データ

• 草丈：40〜100cm程度（葉は細長い楕円形でショウガに似る）
• 生育適温：20〜25℃前後（14℃以下や30℃以上で生育が鈍る）
• 耐寒性：地上部は霜で枯れるが、地下茎は比較的強い
• 連作障害：ほとんど出にくい
• 主な食用部位：
  • 花蕾（花ミョウガ）：夏ミョウガ（早生・7〜8月頃）、秋ミョウガ（晩生・9〜10月頃）
  • ミョウガタケ

 

 

 

 

 

 

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