じつは新顔

                                                                        

 

 

 

  

 

  

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 青森合同青果株式会社

 

    

 

採種のため離島で隔離栽培するなどの
苦労の末に現在の白菜が完成

　

用途の広さでは他の追随を許さない白菜

鍋物、漬物、煮物に炒め物と用途の広さでは他の追随を許さない白菜。

意外にもわが国で本格的に栽培されるようになったのは昭和初期からで、歴史の浅い野菜です。

それ以前にも原産地の中国から種子が持ち込まれたものの、他のアブラナ科の植物と交雑してしまい品種本来の形質を維持できなかったとか。

採種のため離島で隔離栽培するなどの苦労の末に現在の白菜が完成したそうです。

ありがたいことです。