春を先取り

 

                                                              

 

 

 

  

 

  

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 青森合同青果株式会社

 

   

 

 

外ヶ浜町（三厩）から
「ふきのとう」が入荷

 

 

外ヶ浜町（三厩）から「ふきのとう」が入荷

 

 

外ヶ浜町（三厩）から「ふきのとう」が入荷。

青森では「バッケ」もしくは「バケ」と呼ばれます。

かわいらしい花芽があっという間に成長するさまが「お化け」のようだからだとか。

さっと茹でたものを刻み、味噌、みりん、砂糖を加えて炒めた「バッケ味噌」は春の珍味です。

  

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🌱 外ヶ浜町（三厩）のふきのとうの特徴

1. 津軽海峡沿いの寒冷地ならではの風味

• 三厩は青森県の中でも特に寒さが厳しい地域。
• そのため ふきのとうの成長がゆっくりで、香りが強く苦味がしっかり していると言われます。
• 山側だけでなく、海岸近くの斜面にも自生しているのが特徴。