たくあんにするなら…

                                                           

 

 

 

  

 

  

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 青森合同青果株式会社

 

  

 

山形県産「干し大根」

歯ごたえと風味は格別です

 

 

 

 

原料になる白首の理想大根は、栽培に時間と手間がかかるため作付けが減る一方です。

しかし、青首大根よりも繊維質が豊富で肉質が固く辛味と苦みがあり、干してたくあんにしたときの歯ごたえと風味は格別です。

なんとか受け継いでいきたいものです。