毛豆シーズン到来

                                                      

 

 

 

 

 

 

  

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青森の毛豆は秋の味覚

一般的に枝豆は夏の野菜とされますが、青森の毛豆は秋の味覚

 

 

 

 

極晩生の在来種「毛豆」の入荷がピークを迎えています。

当初は旱魃の影響で実入りが悪かったものの、現在はご覧のようにパンパンに実が詰まってきました。

一般的に枝豆は夏の野菜とされますが、青森の毛豆は秋の味覚、10月上旬まで出回ります。

固めに茹でたものを鷹の爪といっしょに塩漬けした「豆漬け」はお正月のおつまみの定番。