フサスグリ(Currant)の花
野菜ソムリエHiro🇨🇦🌈さんから
カナダのファーマーズマーケットでフサスグリ(Currant)の花が食べ物として販売されていましたよ。
試食すると、刺激的な風味かつ少し甘みもあって衝撃。
思わず「え、甘い？！」と言ってしまいました。
お店の方に聞くと、「サラダに入れたりデザートにトッピングしたりするのがおすすめ」とのことです。
currantとは
《植物》スグリ◆可算◆北半球原産のリベス属またはスグリ属(Ribes)の落葉低木の総称。
食用になる実を付ける。
スグリの実◆ジャムやゼリーなどに使われる。
〔主にパンに使う〕小粒の干しブドウ
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