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最強の健康野菜

 

 

調理法はシンプルに蒸したり素揚げするのがオススメ

 

高カロリー、高タンパクで、鉄分やカルシウムを豊富に含むアピオス。

北米原産の多年草でアメリカインディアンのスタミナ源だったと言われています。

青森県の南部地方で古くから栽培され、精が付く野菜として嫁ぐ娘に持たせてやったそうです。

調理法はシンプルに蒸したり素揚げするのがオススメ。

ホクホクしてほのかに甘く、里芋と栗をあわせたような素朴な味わい。

おいしいよ。