ターメリックをもっと料理に使いたい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

地球の管理栄養士 RYUUTAさんから

カリフォルニア大学の研究で、ターメリックの主成分のクルクミンに強力な抗炎症作用があると判明。

数日の摂取で炎症マーカーが最大32%減少。

別の研究では、認知機能改善の可能性も示唆。

さらに、関節炎に対してイブプロフェンと同等の効果を示している。

コショウと一緒に取れば吸収率が2000％UP。