下ゆでを忘れずに

 

 

 

 

 

 

 青森合同青果株式会社

 

 

 

 

 

ソーシアルメディアで青果物流通

 

 

 

 

 

下ゆでを忘れずに

 

 

 

 

やわらかい新芽を食べる山菜のアザミ

 

 

 

やわらかい新芽を食べる山菜のアザミ。

採取の際はトゲがささらないよう手袋を忘れずに。

アクが強いので下茹では必須。赤い汁が出たらＯＫ。

刻んで味噌汁に入れるのが定番ですが、胡麻あえや白あえもオススメ。

フキに似た食感で山菜らしい風味が楽しめます。