職人の極意

 

 

 

 

 

 

職人の極意

 

 

 

 

 

 

 

 

神田錦町更科

スポーツでも何でもタッチの差ハナ差で順位が変わります。

今息子にあと一秒蕎麦を茹でろ、天婦羅の温度を一度下げろと教えますが、若い五代目は自分の信念で仕事をします。

三ミリ五ミリの中に極意があるのですが、年を取らないと分からない事もあります。