糖尿病患者の救世主となる

砂糖代替食品を開発

tobimono2さんから

ロシアのEfko社が、アフリカ産の希少なフルーツを導入し、糖尿病患者の救世主となる砂糖代替食品を開発した。

このフルーツの甘みは特殊なタンパク質によるものだとFerra氏は報告している。

このタンパク質は従来の砂糖の10,000倍の甘さがあり、たった1グラムで10kgの砂糖の代わりになる。