青果物の鮮度保持輸送の技術とは・・・

 

 

 

 

 

 

青果物の鮮度保持輸送の技術とは・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

東洋経済オンライン

アボカドの消費量は年々増加しており、その大半は、メキシコやペルーから海上輸送で2～4週間ほどかけて日本に運ばれてくる。

にもかかわらず、新鮮な状態を維持できているのはなぜなのか。

なんとそれは「空気」と関係があるようだ。

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