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ドライフルーツのような甘酸っぱさが特徴の黒にんにく

 

 

ドライフルーツのような甘酸っぱさが特徴の黒にんにく。

その歴史は意外に浅く、製法が確立されたのは15年ほど前。

製造が本格化しマーケットに認知されるようになったのは約10年前からです。

いまでは健康食品としての評価も定着し、年々生産量が伸びています。

原料のにんにくの相場も高止まりで、新たな需要の創出により野菜の価格が上昇した好例と言えます。