三浦大根を軒下に干して自家製の沢庵漬

 

 

 

 

 

 三浦大根を軒下に干して自家製の沢庵漬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

きびと月の畑さんからRT

三浦大根を軒下に干して、自家製の沢庵漬に。

沢庵漬は、干した大根を糠床に漬けるだけのシンプルな漬物ですが、作り方は各地域や家庭によって多種多様。

漬け方や糠床の調味料によって味が変化するので、ワクワク楽しい冬仕事の一つです。