青森合同青果株式会社
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白和え、ゴマ和えでどうぞ
ユニークな姿の山菜「コゴミ」。
渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈（かが）んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。
アクがなく下処理は不要、さっと茹でて胡麻和えや白和えがおススメ。
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A unique edible wild plant "Kogomi".
The tip of the young sprout, which is curled up in a spiral shape, seems to be bent over, so it has come to be called "Kagami-> Kogomi".
There is no lye and no pretreatment is required. Boiled quickly and mixed with sesame and white is recommended.
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