農業問題でもことに青果物の流通にフォーカスしています。 生産者、流通業者、量販店、料理人などの実需者対象。 地域活性化のためにソーシアルメディアを活用中。 講演講師、各種調査依頼もお引き受けいたします。メールでお問い合わせください。
冬期間限定のブランド野菜「ふかうら雪人参」が始まりました。 秋に収獲適期をむかえた完熟人参を雪の下で越冬させ、来年の春まで出荷されます。 美味しさの秘密は「低温順化」。 長期間寒さにさらされることで、凍結を防ごうとでんぷん質を糖化させます。 貴重な冬の地場野菜、ぜひお求めください。
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