農業問題でもことに青果物の流通にフォーカスしています。 生産者、流通業者、量販店、料理人などの実需者対象。 地域活性化のためにソーシアルメディアを活用中。 講演講師、各種調査依頼もお引き受けいたします。メールでお問い合わせください。
福岡県糸島市内の志摩芥屋地域で栽培されてきた。 上部が鮮やかな赤紫色で中身は白く、勾玉のような形をしているのが特徴だ。 一般的なカブに比べると辛みがある。 食べ方は漬物が主流で、甘酢漬けにするときれいなピンク色に変わる。
(7月26日付・自慢の伝統作物)
0 件のコメント:
コメントを投稿