連載：消費が広がるジビエ
（平成30年度食料・農業・農村白書7）
シリーズでお送りしている「連載：食料・農業・農村白書」。第7回は「消費が広がるジビエ」を取り上げます。
海外では高級食材として取り扱われる「ジビエ」。みなさんは食べたことがありますか。
最近は、日本でも低カロリーかつ高栄養価の食材として注目されています。
＜捕獲された野生鳥獣のうちジビエになるのは1割未満＞
平成29年度のジビエ利用量は1,629ｔ。前年度に比べ3割も増加しました。
しかし、シカ、イノシシに限れば、捕獲頭数全体に占める割合は8％。利用率でいえば1割未満です。
＜国産ジビエの需要拡大に向けた取組＞
せっかく捕獲したシカやイノシシ。もっと有効活用したいですよね。
そこで、Webサイトで、ジビエを提供している飲食店やイベント、レシピも紹介しています。
このほか、全国でジビエ利用モデル事業を展開。また、昨年5月には国産ジビエ認証マークも作りました。
詳しくは白書の「トピックス3」をご覧ください。
平成30年度食料・農業・農村白書（農林水産省）
ジビエ利用拡大コーナー（農林水産省）
Webサイト「ジビエト」（株式会社テレビ東京コミュニケーションズ）
ジビエ料理コンテスト入賞レシピ紹介（一般社団法人日本ジビエ振興協会）
ソーシアルメディアで青果物流通
呪文のように唱えてみる
シンタロー（田口慎太郎）＠岩手県の八百屋@shinta_taguchiさんからRT
ドワイアンヌ・デュ・コミス、ドワイアンヌ・デュ・コミス、ドワイアンヌ・デュ・コミス、ドワイアンヌ・デュ・コミス、ドワイアンヌ・デュ・コミス、ドワイアンヌ・デュ・コミス、ドワイアンヌ・デュ・コミス、ドワイアンヌ・デュ・コミス、ドワイアンヌ・デュ・コミス。
呪文のように唱えてみる（笑）
私は過去に
これが幻の西洋なし「コミス」だ！という記事を書いています。
参考にしていただければ幸いです。
ソーシアルメディアで青果物流通
#岩手県 #金ヶ崎町 からおはコミス！
シンタロー（田口慎太郎）＠岩手県の八百屋 @shinta_taguchiさんからRT
山形県産の幻の？洋梨「#ドワイアンヌデュコミス 」が入荷したよーーー！！
って名前覚えられない（笑）
ネットで調べたら昭和天皇の料理番の方がコミスこそが果物の王様だと称したそうです。
そう言われると食べてみたいですね〜。あぁ〜食べたいなー（笑）
青森合同青果株式会社
ソーシアルメディアで青果物流通
ようやく増量
柿の入荷が増えてきました。
品種は種なしの刀根早生（とねわせ）。
今年は作柄良好で豊作型。
着色遅れと台風による作業中断で出遅れていましたが、今後は順調な入荷が見込まれます。
ソーシアルメディアで青果物の流通
9/30 2019年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー
とうもろこしの圃場 part２ （ブラジル）
写真は、マトグロッソ州ソリーゾ市で収穫が行われていない、とうもろこし圃場です。
この地域では、既に収穫が終了しました。
ブラジルのとうもろこしは、今期、増産となり、1億トンに届く収量見込みです。
ソリーゾ市では、7月の降雨は記録されておらず、最高気温は35℃、最低気温は11℃で、平年並みの気候です。
写真を見ると、とうもろこしの皮も、実も大変乾燥しています。
このように乾燥した圃場では、火事に注意する必要があります。
◎海外食料需給レポート（8月版）公表しました
◎需給に関する情報は、農林水産省ホームページ「食料需給インフォメーション」へ
ソーシアルメディアで青果物の流通
9/29 2019年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
ソーシアルメディアで青果物の流通
さ、収穫してファーマーズマーケットへ向かいます
音更の小さな農園 Tomo's farm【無農薬】@farm_tomoからRT
お早うございます🌞
すごい朝靄！！
さ、収穫してファーマーズマーケットへ向かいます🚛💨
#無農薬 #無化学肥料 #無除草剤 #オーガニック #帯広 #音更
青森合同青果株式会社
ソーシアルメディアで青果物流通
シーズン到来
青森県の在来種の枝豆「本毛豆（ほんけまめ）」が始まりました。
今まで出回っていたのは、品種改良された豊丸や福丸といった早生種。
これからが本来の毛豆のシーズンです。
強風によるスレが散見されますが、実入りはよく上々の出来栄えです。
濃厚で食べごたえのある青森の秋の味覚を堪能してください。
ソーシアルメディアで青果物の流通
9/28 2019年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー
とうもろこしの圃場（ブラジル）
写真は、ブラジルの主産地パラナ州ウライ市のとうもろこし圃場と、収穫したとうもろこしです。
今年2月15日に作付が行われ、収穫作業は7月26日に開始されました。
7月のこの地域の最高気温は26℃、最低気温は1℃、降水量は61mmでした。
生産者によると、7月には、寒気により霜が発生しましたが、生産者に大きな損害はありませんでした。
全体的に生育は良く、品質も良いそうです。
◎海外食料需給レポート（8月版）公表しました
◎需給に関する情報は、農林水産省ホームページ「食料需給インフォメーション」へ
いちばん印象に残ったのはハギのトンネル
向島百花園@MukoujimaGardenからRT
#職場体験 に来ました。
一番印象に残ったのは、#ハギのトンネル です。
緑に囲まれ、上を向けばハギの綺麗な花が見えました。
その合間から入る日差しが草花を一層美しく際立て、青空が見えると清々しい気持ちになりました。
ハギの見ごろはしばらく続くので、もう一度来てみたいと思っています。
木づかい運動でウッド・チェンジ！
10月は「木づかい推進月間」。
木を使うことは、実は森を育てることであり、SDGsや脱プラスチックといった最近話題の社会問題の解決に簡単に貢献できるんです。
身のまわりのインテリア・文具・キッチン用品を、木を使ったものに変える「ウッド・チェンジ」をしてみませんか？
私たちの身のまわりには木で作られたものがたくさんあります。
木塀やウッド・デッキにチェンジするのもおススメです。
全国各地で木製品の展示や木工ワークショップなど、身近な木材利用を体験できる様々なイベントが開催されますので、お近くのイベントに足を運んでみて下さいね。
木づかい推進月間（林野庁）
木づかい運動でウッド・チェンジ！（林野庁）
Love Kinohei木に変える。わたしも変わる！（全国木材協同組合連合会）
青森合同青果株式会社
ソーシアルメディアで青果物流通
モリモリ召し上がってください
秋ミョウガの入荷がピークに。
夏ミョウガは色が薄く小ぶりですが、はち切れんばかりにパンパンに太った秋ミョウガは色も濃く香りも強いです。
周年で出回る高知県産のハウス物に比べるとはるかにお求めやすいので、梅酢漬けや田楽などでモリモリ召し上がってください。
ソーシアルメディアで青果物流通
#岩手県 #金ヶ崎町 からおはまいたけ！
シンタロー（田口慎太郎）＠岩手県の八百屋 @shinta_taguchiさんからRT
岩手県江刺地区で原木栽培された「#舞茸 」が出荷されましたよ〜。
うーん、立派ですねー♬
食べたいですね〜。
朝晩はグッと冷え込むようになり、稲刈りしている様子から秋だな〜っと感じる今日この頃です（笑）
そろそろ鍋需要が本格化してきそうですね〜♬
ソーシアルメディアで青果物の流通
9/27 2019年 【朝のご挨拶】
Good morning
Have a wonderful day!
ソーシアルメディアで青果物の流通
大都市で彩り野菜を地産地消
全国農業新聞@gyoumu5からRT
【イチオシ】大都市で彩り野菜を地産地消
農地と住宅地が混在する神奈川県横浜市。
松本こずえさんは約1haの畑で50種類100品目以上の野菜を栽培する。
形や色が珍しく食卓の彩りになる野菜がこだわりだ。
そのほとんどをJAの直売所で販売。
消費地に近い立地を生かし地産地消を進めている。（8月2日付）
「第2回全国ヨーグルトサミットin真庭」を開催
9月29日（日）に、岡山県真庭市で開催される「第2回全国ヨーグルトサミットin真庭」をご紹介します。
真庭市は、蒜山（ひるぜん）を中心とした日本有数のジャージー牛飼養地域であり、その牛乳・乳製品、特にヨーグルトについてはロングセラーの地域ブランドです！
ここで、北は北海道から南は九州まで、全国のご当地ヨーグルトが一堂に集う「ヨーグルトサミット」が開催されます。
食べて、飲んで、語って、遊ぶ、100％ヨーグルトを楽しむイベントです。
この機会に、お気に入りのヨーグルトを見つけてみてはいかがでしょうか。
第2回全国ヨーグルトサミットin真庭(第2回全国ヨーグルトサミットin真庭 開催実行委員会)
