農業問題でもことに青果物の流通にフォーカスしています。 生産者、流通業者、量販店、料理人などの実需者対象。 地域活性化のためにソーシアルメディアを活用中。 講演講師、各種調査依頼もお引き受けいたします。メールでお問い合わせください。
昨日の食品ロスクイズの回答編です。 答えは、1.の7皿。 外食産業は食品ロスの発生量が多く、特に宴会の食べ残しは、7皿に1皿が廃棄されています。 歓送迎会では、楽しくワイワイ話が弾みますが、「食べきりタイム」という食事に集中する時間を設けて、食品ロスを減らす取り組みが全国で広がっています。 今年の歓送迎会は、食べ切りタイムを意識的に作って、料理も楽しんでみませんか?
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