食べられるクリスマスツリー
本日は、世界一美しい野菜とも称される「ロマネスコ」を使って、クリスマスにピッタリの「映える」料理をご紹介。
まず、ロマネスコを子房に分け、塩ゆでします。
鍋に水、コンソメ、塩、胡椒、ゼラチンを入れ、混ぜながら加熱し、沸騰後2分ほど煮詰めます。
丸い型に流し入れ、そこに切り分けたロマネスコを1つずつ立てて入れて冷やし、飾りつければ完成！
ロマネスコが小さなクリスマスツリーに大変身します。
担当は小さく刻んだパプリカをマヨネーズで飾り付け、ドレッシングをかけましたが、にんじんを飾ったり、土台をチーズにしたりなど、アレンジしても美味しいかもしれません。
クリスマスは、かわいいツリーを囲みながら、皆でワイワイ食事を楽しんでみては？
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