農業問題でもことに青果物の流通にフォーカスしています。 生産者、流通業者、量販店、料理人などの実需者対象。 地域活性化のためにソーシアルメディアを活用中。 講演講師、各種調査依頼もお引き受けいたします。メールでお問い合わせください。
天然の「やまうど」の入荷が増えてきました。 軟白の栽培品では味わえない野趣あふれる香りとほろ苦さが持ち味です。 最もポピュラーな食べ方は酢味噌和え。
酸味を加えると風味が引き立つので、三杯酢や梅肉和えもおススメ。
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